• Kuzey Kore lideri Kim Jong,&nbsp;yaşanan sel felaketleri, Covid-19 salgını ve uluslararası yaptırımlar nedeniyle önümüzdeki aylarda oluşması muhtemel gıda kıtlığıyla mücadele için acil olarak faaliyete geçilmesi gerektiğini <a fr-original-style="" href="https://www.nytimes.com/2021/06/16/world/asia/north-korea-food-shortage.html?mc_cid=2db7b42175&mc_eid=6d23a0bcc4&utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">duyurdu</a>. Kim Jong’un kıtlığın endişe verici boyutlarda olduğunu kabul etmesi, durumun ciddiyetini gösteriyor.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım ileri: Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Kuzey Kore’nin gıda güvensizliğine ilişkin yayımladığı raporda ithalat veya dış yardımlarla ülkenin gıda ihtiyacı karşılanmadığı takdirde&nbsp;ağustos&nbsp;ve ekim aylarında hanelerin gıda kıtlığıyla karşı karşıya kalacağını belirtti.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım geriden: Kuzey Kore’de 1995 ila 1998 yılları arasında yaşanan gıda krizi yüzünden iki milyondan fazla kişi yaşamını <a fr-original-style="" href="https://www.nytimes.com/1999/08/20/world/korean-famine-toll-more-than-2-million.html?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">yitirmişti</a>.&nbsp;</li></ul>

Japonya'da geçirdiğim kısıtlı vakitte anılarımın "en iyiler" albümüne girecek hadiseleri yaşadım. Bileklik tasarımcısı arkadaşım Leyla ile bit pazarında haddinden fazla vakit geçirdiğimiz bir günün akşamında yağmura tutulduk. Kiraz ağacı çiçeklerini döven yağmurdan elimizdeki torbalarla kaçarken, izbe bir sokakta eskimiş noren perdeleriyle&nbsp;izakaya'ya göz kırpan bir mekâna kendimizi attık. Tahta sürgülü kapıyı çektiğimizde içeride bizi sıcaktan ve hafif sigara dumanından oluşan kıvamlı bir atmosfer ve bize doğru çevrilen 10 şaşkın surat karşıladı. Bir barın etrafına dizilmiş bu dokuz kişi ve barın arkasındaki orta yaşlı bir hanım, mekânı dolu sanıp geri dönmeye yeltendiğimizi görünce el işaretleriyle köşedeki iki kişilik yere bizi buyur ettiler. Önümüze omakase usulü aşçı ve barmenimiz Yako-chan'ın istediği tabaklar gelirken bildiğimiz çat pat Japonca terimleri, yanda shochu içen işçi amcalara iletince karşılıklı gülüşmeler ve içki ikramları başladı.&nbsp;İki yabancıdan beklenmedik Japonca kelimeler çıkınca barın etrafındakilerle hafif sohbetler, İngilizce el verdiğince espriler, bar üstünden uzanan litrelik bira şişeleri ve tabak sınırları tanımayan chopstick kavramaları başladı. Gecenin sonunda genç bir Osakalı rapçi ve arkadaş ekibi, iki inşaat işçisi, bir anime akademisyeni, Kanadalı bir ev beyi ve nice başka mahalleliyle tanıştık. Unutamadığım an, bildiğim az sayıda Japonca terimden "uzun zamandır görüşemedik" anlamına gelen&nbsp;hissashiburidana ile bardaki herkesi güldürmemdi. Türkiye'de tüm meyhaneyi güldürmüşlüğüm yoktu neticede. Akabinde anime akademisyeni ve eşiyle Japonya'nın önde gelen trans bireylerinden birinin işlettiği mahalle barına gittik. İzlediğimiz çizgi filmler üzerinden sohbet edip bir daha görmemiz "gayrımuhtemel" olan bu kişilere sıkıca sarılarak ayrıldık. Pandemi öncesi dünyada sarılmanın, yemek paylaşmanın; tanımadıkları dost, yabancıları hoş etmenin daha normal olduğu zamanlardı.Bu hafta izakaya'lardaki bu sınıflar, milletler ve jenerasyonlar üstü deneyimi gözünüzde daha iyi canlandırmanızı sağlayacak şekilde Japonya muhabirimiz Cem Ertül, izakaya'ları anlatıyor. Gıdada tasarım ve deneyim temsilcimiz Emel Pilavcı, kullandığımız gereçlerle duyu deneyimlerimizin bağlantısını sorgulayan tasarımları bize sunuyor.Sanki bir barda kaynaşıp sizinle paylaşmış gibi hissetmenizi umduğum menümüz:📰 Çiğ süt referans fiyatı, en iyi listeleri, gıda kıtlığı, bitki bazlı ürünlere yatırım🏮 Bir başka meyhane: İzakaya'lar🥄 Yemek deneyimini etkileyen alternatif tasarımlarAfiyetler,Berkok

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Tadını doğal malzemeden alan yeni nesil lokum: <a fr-original-style="" href="https://marseldelights.com/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">Marsel Delights</a></h1><img src="https://api.apos.to/uploads/2021/5/2021-06-22T13:32:56.683Z.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; padding: 0px 1px; border-style: none; position: relative; max-width: 100%; cursor: pointer; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center;" fr-original-class="fr-draggable">C.S. Lewis’in dünyaca ünlü fantastik serisi Narnia Günlükleri’nin ilk kitabı Aslan, Cadı ve Dolap’ı okuyanlar veya seriden uyarlanan filmi izleyenler hatırlayacaklardır ki Narnia’nın büyülü dünyasına giriş yapan Edmund’ın Buzlar Kraliçesi Jadis’ten istediği ilk şey Türk lokumudur.&nbsp;Lokum yiyebilmek üzere her şeyi göze alan Edmund’a hak veriyor ve Apéro okuyucularını yeni nesil lokum Marsel Delights’ın büyülü dünyasına davet ediyoruz.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Marsel Delights</h2>Akdeniz’in çok kültürlü yapısından aldığı ilhamla Doğu ve Batı sentezini yeniden yorumlayarak alışılmışın dışında lezzetler sunmayı ve insanları şaşırtmayı amaçlayan Marsel Delights; tamamen doğal ve en kaliteli malzemelerden üretilmiş farklı tat kombinasyonlarına sahip yeni nesil lokumları tüketiciyle buluşturuyor.&nbsp;Rafine şeker, yapay aroma ve renklendirici içermiyor, tatlı olmaları için tek ihtiyaçları meyveden gelen şeker.&nbsp;Marsel Delights'ın her bir çeşidi, ağızda yumuşak ve kaygan bir deneyim yaratan, tatlar arası bir seyahat olarak tasarlandı. Gerçek meyvelerin, kuruyemişlerin ve baharatların yarattığı heyecan verici tat profillerine yer verirken her sezon yeni eşleşmeler eklenmeye devam ediyor.&nbsp;<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">2021 Yaz seçkisi</h2>“Altın oranı” bulmak için yapılan pek çok deneme sonucunda bu sezon kusursuz dengeyi yakalayan Marsel Delights çeşitleri arasında;<ul fr-original-style="" style="padding: 0px 0px 0px 24px; margin: 0px; list-style-position: inside; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Kavruk Antep fıstığına ekşi tadıyla kurutulmuş limon eşlik ediyor Antep Fıstıklı Lokum</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Mevsiminde hazırlanmış çilek ve fındığın uyumunu yakalayan Çilekli Lokum</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Badem, tarçın ve vişnenin eşsiz birlikteliği Vişneli Lokum</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Gülsuyunun ekşi böğürtlen ile birleştirilmesi Güllü Lokum</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">İri taneli cevize &nbsp;organik dut pekmezi eşlik ediyor Cevizli Lokum</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Damla sakızının karadut tozu ile ile birleşimi Damla Sakızı Lokum&nbsp;</li></ul> Marsel Delights’ın renkli tatlarını keşfetmek için <a fr-original-style="" href="https://marseldelights.com/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">bu bağlantıyı</a> kullanabilir veya Instagram <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/marseldelights/?hl=en&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">hesabını</a> ziyaret edebilirsiniz.

23 Haziran - Marsel - Apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Bu hafta meyhane kültürümüzün Doğu'daki iz düşümü izakaya'lara oturup hemen bir bira söylüyoruz, gıdanın tasarım dünyasına geçip duyularımızı etkileyen farklı çatal-kaşıkları deniyoruz.