Kavurmalı patlıcan

, Sade Bir Ege Mutfağı

Serde bu memleketten olmak olunca patlıcan yılın tabaklarında iki kere boy gösteriyor. Ama Bodrum'un adı gibi sade esnaf lokantası Sade Bir Ege Mutfağı'nın kavurmalı patlıcanında yıldız ne kavurma ne patlıcan. Ilık servis edilen yemekte domates biber patlıcan ve iç bayıltmayacak miktarda hafif kavurma var. Tabak "denge" ve "ürün kalitesi" konseptlerinin harikulade vücut bulmuş hali. Domates ve biberin tazeliği kadar patlıcanın lezzeti ve kavurmanın gövde katmasıyla enfes bir az sulu yemek. İnsanın içine mutluluk ve samimiyet doluyor.