• Soya, fındık, badem ve yulafın ardından patates de hayvansal süte alternatif olarak bitki bazlı gıda sektöründe yerini <a fr-original-style="" href="https://www.tiktok.com/@plantbasednews/video/7065603919807778054?_t=8QyOn9H5ft4&_r=1&utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">aldı</a>. Waitrose &amp; Partners tarafından yayımlanan rapora göre önümüzdeki aylarda patates sütünün pazardaki hâkimiyetini arttırması bekleniyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden?&nbsp;Patates sütü, üretilmesi için gerekli koşullar bakımından en çok tercih edilen alternatiflerden olan badem sütü ve yulaf sütüne kıyasla daha kolay ve daha çevre dostu olmasıyla öne çıkıyor.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Detay: Patates sütü, üretimi için badem sütüne göre 56 kat daha az su ve yulaf sütü için gerekli toprak miktarının yarısı kadar alan gerektiriyor.&nbsp;</li></ul></li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">&nbsp; &nbsp;Sektörün büyüklüğü?&nbsp;Bitki bazlı süt pazarı yaklaşık 20 milyar dolar değerinde.&nbsp;</li></ul>

Yemek yayınlarında yer verilen yazılar Türkiye'de gündemle nadiren kesişir. Hatta dört kere kesişir desek pek hatalı olmaz: gıda enflasyonuyla artan fiyatlar, Ramazan'da oruç gündemi, Kurban Bayramı'nda kurban gündemi ve yeşil eriğin pazara düşmesi. Bunun yakın geçmişte tek istisnası Vedat Milor'un menemen anketi olmuştu.Bunların dışında yemek hakkında yazmak isteyenler gündemden beslenemez. Anca kendi aramızda bağ bozumu, balık avı mevsimi, mantar toplama mevsimi, restoranların yıldız veya ödül kazandığı dönemleri ele alırız. Fakat bu hafta, Twitter'ın içinden geçen bomba gibi bir gündeme denk geldik: Aileler çocuklarını vegan besleyebilmeli mi?<img src="https://images.aposto.com/2022/2/3/1648637264416.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.78" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">26 Mart 2022 Türkiye Twitter gündemi<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bu gündemin ve aynı zamanda gündemin merkezindeki ailenin babası Suat Erus. Erus, doktor kimliğinin ötesinde bir vegan aktivist. Cüneyt Özdemir'in vegan beslenme hakkında bir videosunu Twitter'da paylaşırken çocuğunu vegan besleyerek büyüttüğünü açıklamasıyla eleştiri okları ve destek kalkanlarının ortasında kaldı. Bu hafta çocukların vegan beslenmesi, beslenme tercihlerimizde bireysel özgürlüğümüz ve devletin beslenme alışkanlıklarımıza karışması hakkında biraz fikir beyanına yer vereceğiz.Bunun dışında her zamanki gibi haftanın rezervasyonunda bir restoran önerisi ve gündemden haberler paylaşıyoruz.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bu haftaki menümüz:</h2>🍽 Haftanın rezervasyonu: Jash İstanbul 👶 Çocukları vegan beslemek doğru mu? 🗞 Gündemden haberlerAfiyetler, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/berkoky/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Berkok</a>

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Toprağa gösterilen özenin lezzetli sonucu: <a fr-original-style="" href="https://tedradiverde.com/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tedra di Verde</a></h1> “Dünyadaki kullanılabilir, verimli tarım arazilerinin %52’sinin uzun yıllardır, geleneksel tarım yöntemleri adı altında dayatılan; yoğun pestisit uygulamaları, toprak sürme alışkanlıkları ve kimyasal gübre kullanımından ötürü çoraklaşmış olduğunu biliyor muydunuz?” diye soruyor Tedra di Verde.Elbette yalnızca sormakla kalmıyor; geleceğimiz için sorumluluk üstlenerek İsabalı Köyü’nün bereketli topraklarında onarıcı tarım prensipleriyle üretim yapıyor ve doğa merkezli tarım anlayışının yayılması için elinden gelen tüm çabayı gösteriyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Onarıcı tarım prensipleri nedir?&nbsp;Toprağın mikrobiyolojisini korumak ve zenginleştirmek üzere toprak sürmeyi, kimyasal gübrelemeyi ve pestisit kullanımını reddeden onarıcı tarım, verimli toprak katmanlarının yeniden üretilebilmesi için faaliyet gösterilen alanda döngüsel bir ekosistem yaratarak biyolojik çeşitliliğin zaman içerisinde artırılmasına, kazık kök sistemli yüksek karbon depolama kapasitesine sahip örtü bitkileri kullanılarak toprak yapısının regüle edilmesine ve toprağın daha fazla su tutma kapasitesine sahip olmasına odaklanır.</li></ul>Neler var? Doğanın gerçekleriyle uyumlu, ekosistemle barışık yöntemlerle, bölgenin donanımlı tarım emekçileri tarafından özenle üretilen <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3MN6bUC?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tedra di Verde ürünleri</a>&nbsp;arasında; kurutulmuş meyve ve sebzeler, zeytinyağları, pekmez, reçel ve marmelat çeşitleri, soslar gibi ürünler bulunuyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Doğal, katkısız ve sağlıklı Tedra di Verde ürünlerinde, 150 TL üzeri siparişlerde %20 indirim fırsatından yararlanmak için <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3MN6bUC?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burayı</a> ziyaret ederek apéro okurlarına özel tanımlanan “APERO”&nbsp;kodunu kullanabilirsiniz.</li></ul>Neden önemli? Gelecek nesillere karşı sorumluluğumuz var diyen Tedra di Verde, iklim krizinin omuzlarımıza yüklediği; karbon salınımını kontrol altına almak, yeraltı sularının bir damlasını dahi verimli kullanmak ve kaybolan verimli toprak kütlelerimizi geri kazanmak gibi önemli görevlerin farkında. Şimdi restorasyon zamanı.&nbsp;Toprağımız ne ise yediğimiz meyve de odur&nbsp;diyen <a fr-original-style="" href="https://tedradiverde.com/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tedra Di Verde’nin</a> hikâyesini ve üretim modelini incelemek isterseniz hemen aşağıdaki videoya göz atabilir, Instagram sayfalarını <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/tedradiverde/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> takip edebilirsiniz.&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3JvcE4K?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(64, 169, 255); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: 0px; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank"><img src="https://embed.apos.to/assets/2022/2/2022-03-29T16:11:04.957Z.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a>

30 Mart - Tedra di Verde - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Waitrose &amp; Partners

Waitrose & Partners