Çilingir sofrası

Özenle hazırlanmış, rakı içilen içki sofraları için kullanılan bu tabirin kökeni üzerine iki farklı yaklaşım vardır. Bunlardan biri ‘şölen veren’ anlamına gelen Farsça ‘şilangar’ kelimesinden geldiği yönündedir. ‘Şilan’ kelimesi ‘şölen’, ‘Moğollarda büyük törensel yemek’ demekken, ‘kan’ kelimesi ‘yapan’ demektir. Buradan hareketle “Şilangar sofrası” zamanla “çilingir sofrası”na dönüşmüştür.

Gelelim ikinci yaklaşıma: Osmanlı’da padişah yemek yemeden önce herhangi bir zehirleme girişimine karşı bu yemekleri tadan kişiler vardı. Hatta sadece Osmanlı’da değil, önceki Müslüman-Türk devletlerinde de bu uygulamayı görüyoruz. Bu kişilere çeşnigir (çeşnicibaşı) denilirdi. Bu kelimenin kökeni de kolayca tahmin edebileceğiniz üzere Farsçaya dayanıyor. Farsça ‘lezzet’ anlamına gelen ‘çâşnî’ ve ‘tutan’ anlamına gelen ‘gîr’ kelimelerinin bir araya gelmesiyle oluşmuştur. Çeşnigir kelimesi de zamanla değişime uğrayarak çilingir olur.

Umarız çok fazla çilingir sofrasından bahsedip canınızı istetmemişizdir😊