Gidip denemelik

🥪 Palegg: Kadıköy’de tahmin etmeyeceğim lezzette ve konseptte bir mekânı deneme şansım oldu. Yeldeğirmeni Mahallesi’nin ara sokaklarından birine usulca konuşlanmış ve çaktırmadan Nordik ve Asya kültürlerinin birleşiminden çıkma ekmek üstü lezzetler sunan Palegg’i sağlam bir öğle yemeği için ziyaret etmek lazım. Kuzey Avrupa damaklarının vazgeçemediği tok ve yoğun kara ekmeklerin üzerine kızarmış tavuk, balık, kavurma gibi proteinlerle beraber soslar, garnitürler ve süsler döşeyerek kaçak kat değil neredeyse kaçak TOKİ projesi çıkan Palegg, lezzet kombinasyonu kadar doku katmanlarını da çözmüş. Anasonlu portakallı içecekleri şu ana kadar yazın içtiğim en güzel meşrubat.

"porsiyonlar da hiç küçük değilmiş ya" derken

🥧 Güzel Anılar Dükkânı: Acı soslarla başlayıp önce acılı reçelleri sonra fıstık inovasyonuyla her adımında gastronomik başarılara imza atan Güzel Anılar Dükkânı artık her gün birer vegan ekmek üstü ve kurabiye çeşidi sunuyor. Ayrıca hafta sonları mevsim sebzeleriyle kişler hazırlıyor. Hamur işine aç günler için ideal.

• Editörün notu: Zamanında Güzel Anılar Dükkânı ve kurucusunu profillediğimiz sayımız için bu bağlantıya alalım.