Tel Dolaptaki Karpuz, Artun Ünsal

Türkiye’de yemek yazarı denince akla pek isim gelmez. Nadir bir türdür bizim meslek. Özellikle de mecraların başında olup da hakikaten yemekle ilginin ötesinde bir misyon edinmiş ve değer katmaya çalışanlar pek ender. Fakat kimileri de var ki kendilerine yemek yazarı demese de Türkiye yemek kültüründe iz bırakacak eserler ortaya koymuştur.

Bunların başlıcalarından biri şüphesiz Artun Ünsal. Süt Uyuyunca, Ölmez Ağacın Peşinde, İstanbul’un Lezzet Tarihi gibi kitaplarla gastronomik arşivimizin en okkalı yazarlarından olan Ünsal neredeyse 80 yıla yayılmış anılarını bu sene ikinci baskısı yapılan Tel Dolaptaki Karpuz isimli kitabında toplamış. Yapı Kredi Yayınları’nın bu sene ikinci baskısını yaptığı kitap Afganistan’da çocukluktan, Kıbrıs Harekâtı’nda asteğmenliğe, Gölcük Depremi’nden eski İstanbul’a bireysel yaşamla tarihi harmanlayarak bir kez daha ilham veren bir kişiliğin hikâyesini samimi bir dille veriyor.