• Aralık ayının başında Türkiye'nin çay kültürü, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne eklendi. Türkiye, çaykolikler ülkesi. Aslında birçok çay coğrafyasına göre yeni bir çay coğrafyası olmasına rağmen kişi başına düşen tüketimin en yüksek olduğu ülke. UNESCO’nun açıklamasında Türkiye’deki çay kültürünün sosyal birleştiriciliği, çayın toplumsal yaşantıdaki yeri; yetiştirme, işleme ve demleme tekniklerindeki karakteristik özellikleri sebebiyle bu listeye eklendiği söyleniyor. Daha detaylı incelemek isteyenleri <a fr-original-style="" href="https://www.youtube.com/watch?v=we17NAZ93J8&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu videoya</a> alalım.<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2023/1/5/1675452010817.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><a href="https://ich.unesco.org/en/RL/culture-of-ay-tea-a-symbol-of-identity-hospitality-and-social-interaction-01685?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a fr-original-style="" href="https://ich.unesco.org/en/RL/culture-of-ay-tea-a-symbol-of-identity-hospitality-and-social-interaction-01685?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kaynak: UNESCO</a>

Çayın tüm dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek olduğunu düşündüğümde, çay ile birlikte başlayan sayısız macerayı, hikâyeyi hayal ediyorum. Macera diyorum çünkü çayın bir içecek tanımından çok ötede olduğunu, hikâyelere ve anlara ait olduğunu düşünüyorum.&nbsp;Düşünün bir bitkinin üzerinde iki yaprak bir de küçücük tomurcuk; toprağıyla, güneşiyle, bulutuyla buluşmuş ve kaynaşmış, çiftçisinin elleriyle nazikçe toplamasını bekliyor, sonra uzun ve hassas bir işleme süreci var ki her etmen tadına ayrı etki edecek ve sonra belki dünyanın başka bir ucuna seyahat edip demleyenin elinde suyla buluşmayı, zamanla dans etmeyi deneyimleyecek…Çay; bir içecek evet, ama aynı zamanda bilimsel, düşünsel, sosyal ve görsel olarak birçok farklı alanın da ana konusu olabilen bir içecek. Hâliyle dalından koparılan bitkinin bardağınıza gelene kadar yolculuğu (ve hatta çayın geleceği) hakkında sizin de çayı daha yakından tanımanızı; tadının ve renginin de ötesinde içtiğiniz çaydan daha çok keyif almanızı istiyorum. Çay merakınızın sizi bu yayına ve bizi bir araya getirmesinden dolayı şimdiden çok mutluyum.Bu arada ben <a fr-original-style="" href="http://www.teapotea.com/ben-kimim/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ece Erel</a>,Uluslararası Çay Uzmanları Birliği’nden sertifikalı bir “tea master”ım ama “çay perisi” denmesini tercih ediyorum. 10 seneyi aşkın bir süredir çay üzerine çalışıyorum; araştırıyorum, tadım yapıyorum, yazıyorum, konuşuyorum, danışmanlık veriyorum ve niceleri... Amacım dünyada daha çok insanın çay dünyasının derinliklerini keşfetmesine ve daha nitelikli çay içmesine, çaylıkların sürdürülebilirliğinin sağlanmasına ve çay işçilerinin de hak ettikleri koşullarda çalışmasına katkıda bulunmak.Keyifli okumalar.

Çayın bardaktaki içecekten çok daha fazlası olduğunu keşfetmek isteyenler için onun farklı coğrafyalardaki kültürel, felsefi, teknik, ekonomik yönlerini ele alan çay yayını. Her ayın ilk pazarı bardağınızda.