İyi Bir Etiyopya Özeti

Bu sayıyı yazarken fark ettim, bu ay az kahve içmişim. Çalışma düzenimin değişmesi ve daha sık ofise gitmemle birlikte, tüketimim evden iş yerime doğru kaydı. Yani “niteliksiz” kahveyi daha sık tüketir oldum. 😄 Gelin tükettiğim “nitelikli” kahvelere bakalım:

🍒🌹🍊 Petra Roasting Co. - Etiyopya Burtukaana Wote Konga #1 - 360 TL (250 gr): Bu natürel işlenmiş Etiyopya anavatanının güzel bir özetini sunuyor. Gülle hafif hafif başlayan deneyime karışık kırmızı meyveler eşlik ediyor. Kapanışta ise çok hafif narenciye tatları var. Hafif gövdeli, bol meyveli bir çekirdek arayanlar için güzel bir opsiyon.

İyi Bir Etiyopya Özeti - 2

🌹 Null Coffee - Etiyopya Alemu Getaneh Anaerobik Naturel - 330 TL (250 gr): Bu kahve de bence anavatanının iyi bir özeti. Petra’ya kıyasla gül kokusu ve tadının daha önde olduğu, arkasından karışık orman meyvelerinin takip ettiği bir çekirdek. Üstteki kahveyle benzer profile sahip olsa da kırmızı meyve ve gül vurgusu bunda daha net.

“Funky” Bir Etiyopya

🍉🍓 Null Coffee - Etiyopya Beloya Carbonic Maceration - 300 TL (250 gr): İki anavatan özeti kahve sonrası bu Beloya bana çok keyif verdi. Karpuzlu çilekli Big Babol vardı; işte bu kahve aynı o (yaşım buradan ortaya çıkacak sanırım 😅) Çok canlı, farklı, içtikçe şaşırtan ve keyif veren bir çekirdek. Farklı deneyimler arıyorsanız tavsiye ederim. (Null’un çekirdeklerinde en iyi performansı Nestle su ile aldım. Kuzeyden ve Buzdağı ile iyi bir çıktı vermedi.)

Okuduğunuz kahveler üzerine bir not: Aksini belirtmedikçe filtre kahveleri Hario V60 ve/veya Hario Mugen ile demliyorum. Espressolar ise bir Flair Pro 2’den çıkıyor. Buzdağı ve Kuzeyden marka su kullanıyorum. Yazdığım tatlar çekirdekleri denediklerimde aldıklarım. Sizin deneyiminiz farklı olabilir; demleyin, deneyin ve görün. Aldığınız tatların neyi çağrıştırdığını bulmaya çalışın. Ne kadar çok kahve deneyip tatlarını etiketlerseniz, damağınız o kadar hızlı gelişir, sevdiğiniz tipteki kahveleri daha rahat bulmaya başlarsınız.