Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Petra ile ilgili hikayeler
Geçen Pazar, Gayrettepe şubesinde yeni menüsünü kokteyl eşleşmeleri ve müzikle birleştirerek Boozy Brunch serisini başlatan Petra , Şişhane menüsüne tost ve günün çorbası eklediğini duyurdu. Dahası: Ramazan ayı boyunca tüm Petra şubelerinden ekşi mayalı pide bulabilirsin. Yetişen alıyor.
13 Mar 2024
• Gayrettepe’deki ilk şubesiyle İstanbul’un ilk üçüncü dalga kahvecilerinden olan Petra , yeni şubesiyle Şişhane’de açıldı. Detaylar: Nitelikli kahve çekirdekleri, farklı demleme teknikleri ve gittiği her mahalleyle yeniden şekillenen Petra’nın özgün mekan tasarımı görenlere “Mahalleye kahve geldi,” dedirtti. Nerede?: Bilstore’un eski yeri olarak da bilinen Meşrutiyet Caddesi, No: 90, Beyoğlu’nda.
04 Kas 2023
Bu sayıyı yazarken fark ettim, bu ay az kahve içmişim. Çalışma düzenimin değişmesi ve daha sık ofise gitmemle birlikte, tüketimim evden iş yerime doğru kaydı. Yani “niteliksiz” kahveyi daha sık tüketir oldum. 😄 Gelin tükettiğim “nitelikli” kahvelere bakalım: İyi Bir Etiyopya Özeti 🍒🌹🍊 Petra Roasting Co. - Etiyopya Burtukaana Wote Konga #1 - 360 TL (250 gr) : Bu natürel işlenmiş Etiyopya anavatanının güzel bir özetini sunuyor. Gülle hafif hafif başlayan deneyime ...Devamını Oku
23 Nis 2023
Çok sevilen bazı çikolatalılar Alaf'ta damak tatmini öncesi KALE, Alaf Restoran Yaklaşık bir buçuk sene evvel ekibin Alaşehir çıkarmasından menüye kalanlar; kapama ve Kale biberi. Bölgeye özgü malzemelerle kurulan Alaşehir sofrasında yazın klasik kızartma tabağı biberin içine sığdırılırken İstanbul’da kurulan sofrada başka hâllerinin hayali biberin çikolata mousse kavuşumuyla ortaya çıkan KALE tabağına dönüşüyor. Tazeyken yeşil ve bol sulu biberin kurusunu...Devamını Oku
Bu sayıdaki kahvelerden Türkiye’den aldıklarım çok özel. Yüksek kalite, kompleks, damağınızı adeta “genişleten” çekirdekler. Bir de Berlin’den aldıklarım var, onlarla ilgili de kısa bir yorum bulabilirsiniz. Tat Patlaması No:1 🍋🍍 Null Coffee Roasters - Kolombiya Los Arboles Geisha - 350 TL (250 gram) : Null’un indirime girdiğini gördükten sonra ilk sipariş ettiğim bu Geisha’ydı. Çok tatlı, tropikal meyveler barındıran, biraz daha derinleştikçe ananas, limon otu tatla...Devamını Oku
25 Oca 2023
Between slopes and fruit trees: Gayrettepe
We grabbed our coffee from Petra, we are exploring the streets of the hood with plenty of slopes. We are trying, we will climb that hill and order ourselves zetinyağlı yaprak sarması (stuffed vine leaves) in Prasini Papia.
24 Oca 2023
MAHALLELİ: “Dostlarımın ben yokken benden bahsediyorlarsa 'Sanki Ceyda' dediklerini duyuyorum.” Ceyda yemeği kendi yapmadıysa, nerede yiyor? Onu en çok kimin sofrası evde hissettiriyor? MAHALLE MAHALLE: “Görünenin aksine plazalardan oluşan bir yerleşke değil; iş yerlerinin arasında kalmış eski tip bir mahalle. Balkonlu geniş apartmanların ve kuşaklardır bu binalarda yaşayanların olduğu, güvenli yer.” olduğunu söylüyor Ceyda (Artun) yıllar sonra İstanbul’a taşınmaya ...Devamını Oku
19 Oca 2023
