☕ Güney Amerika'dan bir demet: Söz konusu damak tadı olunca “en iyisi” bu demek olmaz. Fakat bizim hem direkt üreticiden aldığına güvendiğimiz hem de biraz kayırdığımız Güney Amerika'da yetişen kahvelerden bir seçki önermek isteriz. Filtre kahve için Kronotrop'un Kolombiya La Rivera Lakto Fermente'si. Kolombiya'nın başarılı girişimi olarak kabul edilen La Rivera Çiftliği'nden gelen kahveler, anaerobik fermantasyona tabi tutuluyor. Çikolata, kırmızı meyveler, özellikle de yaban mersini notalarını hissetmek mümkün. Ayrıca yine Kronotrop'un Guatemala Female Growers'ı kadınların oluşturduğu bir kolektifin ürünü. Hem yoğun lezzeti hem de kolektifi desteklemek için tercih edilebilir. Yine filtre kahve için Petra'nın Guatemala Los Naranjales'i, espresso bazlı kahveler için Montag'in Peru Huabal'ı ve Kronotrop'un Peru Huabal’ının müptelasıyız diyebiliriz. Huabal'ın 1800 metre irtifa üzerinde yetişen Caturra, Bourbon, Pache türleri, zengin ve meyvemsi notalarıyla damaklarımızı fethediyor.

apéro

<h2>Kahveye dair her şey: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/">KahhveCom</a> &nbsp;</h2>Efsaneye göre bugünden yüzyıllar önce Kaldi isimli bir çobanın enerjisini yerine getiren kahve, bugün öğrencilikten itibaren her birimizin hayatının vazgeçilmezi olmaya başlıyor. Çalışma yaşantısında konsantrasyonun, molaların, buluşmaların bahanesi olan kahvenin niteliklisini evde demleyemeyeceğini düşünenler olsa da kaliteli çekirdeklerden demlenmiş kahveleri seven girişimcilerin kurduğu KahhveCom, böyle düşünmüyor. Nitelikli kahve kültürünün elçisi <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/">KahhveCom</a>, sosyal uzaklaşma gereği evlerde geçen şu günlerde de ofisteki kahve makinesinden ya da civardaki kahve dükkanlarından uzak kalanların, evde kahve demlemek için gereken tüm ekipman, kahve ve bilgiyi alacakları bir platform sunuyor.<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/">KahhveCom:</a> 15 farklı kahve üreticisi ülkede kahvenin tarladan kupalara gelene kadar tüm hikâyesini öğrenen girişimcilerin hayata geçirdiği KahhveCom, nitelikli kahve çekirdeğine ve ekipmanlara ulaşmanın zor sayılabileceği 2015 yılında hayata geçiyor. Petra, Kronotrop, Coffee Sapiens, Urban Grind ve Coffeerem gibi Türkiye’nin nitelikli kahve kavurucularının kahveleriyle; dünyaca ünlü Illy, Julius Meinl, Caffe Vergnano ve Pellini gibi kavurucuların <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/kahveler">ürünleriyle</a> daha da genişliyor. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/kahve-demleme-ekipmanlari">Ekipman bölümünde</a> Hario, Chemex, Aeropress gibi markaların kahve ekipmanlarının satışını yapan KahhveCom, İtalya merkezli ikonik moka pot üreticisi Bialetti ve french press’le tanınan ünlü ekipman üreticisi Bodum’u da Türkiye’ye getirerek "kahveye dair her şey"i tek bir platformda topluyor. &nbsp;</li><li>Öne çıkanlar: İlkeleri gereği deneyip beğenmedikleri hiçbir kahveyi ve ekipmanı kahveseverlere sunmayan <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/">KahhveCom</a> ekibi, kahvelerin taze öğütülmesine ve alıcısına zarar görmeden ulaşmasına fazlasıyla önem veriyor. Ekip, bir kısmı yurt dışından ithal edilen, bir kısmı da Türkiye'deki satıcılardan temin edilen iki yıl garantili kahve ekipmanlarına ilişkin sorulara da her kanaldan ayrıntılı yanıtlar vermeye gayret ediyor. Her gün 16:00’ya kadar verilen siparişleri aynı gün müşteri tercihine göre kargoya veren KahhveCom’un, özel <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/kahve-tanisma-setleri">tanışma setleri</a> ve ofisler için çözümleri de bulunuyor. &nbsp;</li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/blog/">Blog:</a> KahhveCom’un bir e-ticaret platformunun ötesine geçerek, kendisini bir kültür elçisi olarak konumlandırdığını söylemiştik. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.instagram.com/kahhvecom/">Instagram</a> hesabı, e-postalar, WhatsApp hattı ve atölyeler aracılığıyla evde ya da ofiste pratik, hesaplı ve lezzetli kahveler demlemenin ipuçlarını paylaşmaya tutkulu olan KahhveCom’un güncel içeriklere yer verildiği blog sayfasından öne çıkan bazı yazıları derledik: <ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/blog/genel-bilgi/ofiste-nasil-kahve-demlenir/">Evde, ofiste kahve nasıl demlenir?</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/blog/genel/tohumdan-kupaya-kahvenin-yolculugu-10-durak/">Tohumdan kupaya: Kahvenin 10 duraklı yolculuğu</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/blog/genel/3-nesil-kahvecilik-hakkinda-bilmeniz-gerekenler/">Üçüncü nesil kahvecilik hakkında bilmeniz gerekenler</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://kahhve.com/blog/genel/sizi-bir-kahve-uzmani-yapacak-bilgiler/">Sizi bir kahve uzmanı yapacak bilgiler</a></li></ul></li></ul>

Petra ile ilgili hikayeler