yaban mersini ile ilgili hikayeler
Diyetisyen Elif Öksüz Odabaşı'ndan çağrıDiyetisyen Elif Öksüz Odabaşı, 29 Ekim'de meme kanseri farkındalığı için pembe besinlerin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti. Odabaşı, çilek, ahududu, kiraz, yaban mersini, nar, pancar, mor lahana, kırmızı üzüm, domates, kırmızıbiber ve somon gibi pembe tonlu besinlerin bağışıklığı destekleyerek meme kanserine karşı koruyucu etki gösterdiğini belirtti. Türkiye'de meme kanseri, akciğer kanserinden sonra en sık görülen ikinci kanser türü olup, her yıl binlerce kad...Devamını Oku
29 Eki 2025
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre, en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı "Dirty Dozen" (Kirli Düzine) listesi yayımlandı. Ayrıntılar: EWG listesinde en çok pestisit kalıntısı içeren taze gıdalar sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana, üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtlen, yaban mersin...Devamını Oku
21 Haz 2025
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre, en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı "Dirty Dozen" (Kirli Düzine) listesi yayımlandı. Ayrıntılar: EWG listesinde en çok pestisit kalıntısı içeren taze gıdalar sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana, üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtlen, yaban mersin...Devamını Oku
18 Haz 2025
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı “Dirty Dozen” (Kirli Düzine) listesi yayımlandı . Ayrıntılar: EWG listesindeki en çok pestisit kalıntısı içeren taze gıdalar sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana, üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtlen, yaban mers...Devamını Oku
14 Haz 2025
Pestisitli gıdalar listesiBağımsız bilim insanlarından oluşan Environmental Working Group’un (EWG) 2004 yılından bu yana her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre en fazla zararlı kimyasal içeren 12 taze gıdayı sıraladığı “Dirty Dozen” (Kirli Düzine) listesi yayımlandı . Ayrıntılar: EWG listesindeki en çok pestisit kalıntısı içeren taze sebzeler sırasıyla ıspanak, çilek, kale, hardal otu ve kara lahana; meyveler ise üzüm, şeftali, kiraz ve vişne, nektarin, armut, elma, böğürtl...Devamını Oku
12 Haz 2025
SPONSORLUTemiz, zarif, lezzetli: Etiyopya’nın Bombe Dağları’nda yaşayan kahve üreticilerinin kurduğu Daye Bensa Kooperatifi , kalite standartlarını sürdürebilmek için önce toplanan meyveleri yetiştiricinin coğrafi konumuna göre sınıflandırıyor. Yıkanan, fermente edilen ve plastik file yataklarda rahatça havalanması sağlanan kahve meyveleri, temiz içimli ve zarif Hamasho Washed olarak fincanlarımıza konuk oluyor. Kahveseverleri mandalina ve limon otu aromasıyla karşılayan Hamasho Washe...Devamını Oku
07 Ara 2022
SPONSORLUKahve tutkunlarının dikkatine: Honduras Don Joaquin ’in üreticisi Wilfredo Estevez Molina, elle ve özenle toplanan kahve meyvelerini suda yüzdürerek ayıklıyor, su dibine batan kahve meyvelerini ise plastik çuvallara alıp 72 saat dinlenmeye bırakıp meyvelerin suyunu salması sağlayarak maserasyona tabi tutuyor, ardından bu kahve meyvelerini yerden yüksek yataklarda serip meyve tabakasının çekirdeğin üzerinde kurumasını sağlıyor. Bu yenilikçi fermantasyon tekniği sayesinde oluşa...Devamını Oku
07 Eyl 2022
Tanıştığımıza Memnun Oldum Los HermanosBu sayının kahvelerini yazmaya başlamadan önce şöyle bir listeme baktım (tattığım kahvelerin tadım notlarıyla birlikte bir listesi var tabii ki😎) ve bu sayıyla birlikte 70. paketi yorumladığımı gördüm. Çok kahve içmişim ve bu yolculuğu da epey paylaşmışım. Yolculuğa hep birlikte devam 😊 Bu sayıda eskilerden bir tanıdık olan Incommon'ın 2 kahvesine ve yeni tanıştığımız Clean Cup'ın 2 kahvesine değiniyorum. Filtre Kavrum Kahveler: Clean Cup Coffee - Kolombiya Los Hermanos - 1...Devamını Oku
12 Eyl 2021
Karadeniz Yaylalarından doğal, katkısız kasap ve şarküteri ürünleri Kanyon'daNebyan Doğal Geleneksel hayvancılık teknikleriyle yaylalarda yetişen hayvanları el değmeden işleyen ve müşterilere uygun şartlarda ulaştıran Nebyan Doğal, yarından itibaren Çekmeköy’den sonra İstanbul Kanyon Alışveriş Merkezi’ndeki yeni mağazasıyla doğal, organik kasap ve şarküteri ürünlerini daha da erişilebilir kılıyor. Nebyan Doğal: Hikâyesi 2014 yılının haziran ayında başlayan Nebyan Doğal, Karadeniz yaylalarında yüzyıllardır devam eden yaylacılığı ve doğal hayvancılığı t...Devamını Oku
10 Mar 2021
Güney Amerika'dan bir demet☕ Söz konusu damak tadı olunca “en iyisi” bu demek olmaz. Fakat bizim hem direkt üreticiden aldığına güvendiğimiz hem de biraz kayırdığımız Güney Amerika'da yetişen kahvelerden bir seçki önermek isteriz. Filtre kahve için Kronotrop'un Kolombiya La Rivera Lakto Fermente 'si. Kolombiya'nın başarılı girişimi olarak kabul edilen La Rivera Çiftliği'nden gelen kahveler, anaerobik fermantasyona tabi tutuluyor. Çikolata, kırmızı meyveler, özellikle de yaban mersini notalarını hissetm...Devamını Oku
10 Mar 2021