SPONSORLU

Kahve tutkunlarının dikkatine: Honduras Don Joaquin’in üreticisi Wilfredo Estevez Molina, elle ve özenle toplanan kahve meyvelerini suda yüzdürerek ayıklıyor, su dibine batan kahve meyvelerini ise plastik çuvallara alıp 72 saat dinlenmeye bırakıp meyvelerin suyunu salması sağlayarak maserasyona tabi tutuyor, ardından bu kahve meyvelerini yerden yüksek yataklarda serip meyve tabakasının çekirdeğin üzerinde kurumasını sağlıyor. Bu yenilikçi fermantasyon tekniği sayesinde oluşan meyvemsi tat profilini berrak bir şekilde fincana aktarmayı hedefleyen Coffee Department, bu kahveye açık kavurma tekniği uygulayarak yaban mersini ve kırmızı erik gibi meyvelerin aromatik karakterini açığa çıkarıyor. Damakta demirhindi gibi tatlı ve zengin bir hissiyat da yaratan Honduras Don Joaquin’i buradan keşfedebilirsiniz.