demirhindi ile ilgili hikayeler

1930’larda ‘şerbet’ krizi: Binlerce insan aynı bardakta buluşuyor

Şerbette kristalize olan yazlık dertler... 1930'larda şerbet, yaz aylarında en iyi serinleticilerden biri. Şerbetçi dükkânları da gündüzleri kadın ve erkeğin bir arada takıldığı, en hareketli ve kalabalık mekanları. Seyyar şerbetçiler ise para basıyor. Serin bir içecek, sıcakkanlı insanlar ve güzel para... 'Şerbet' krizi böyle başladı.

1930larda-serbet-krizi-binlerce-insan-ayni-bardakta-bulusuyor
SPONSORLU Kahve tutkunlarının dikkatine: Honduras Don Joaquin ’in üreticisi Wilfredo Estevez Molina, elle ve özenle toplanan kahve meyvelerini suda yüzdürerek ayıklıyor, su dibine batan kahve meyvelerini ise plastik çuvallara alıp 72 saat dinlenmeye bırakıp meyvelerin suyunu salması sağlayarak maserasyona tabi tutuyor, ardından bu kahve meyvelerini yerden yüksek yataklarda serip meyve tabakasının çekirdeğin üzerinde kurumasını sağlıyor. Bu yenilikçi fermantasyon ...Devamını Oku

07 Eyl 2022

Zevk, neşe ve saadetin adresi: Demirhindi şerbeti Tarih boyunca sıcak yaz aylarında serinlemek için tüketilen içeceklerden biri de şerbetlerdi. Sadece serinlemek için değil içeriği nedeniyle bünyeye iyi geldiği de düşünülüyordu. Bu yüzden Osmanlı’da da oldukça yaygın olarak üketiliyordu. Öyle ki Evliya Çelebi ’ye göre 17. yüzyılda İstanbul’da 500 tane şerbetçi esnafı, 300 tane de şerbetçi dükkânı vardı. İşte bu meşhur şerbetlerden biri de demirhindi şerbetiydi. Halk ar...Devamını Oku

24 May 2022