Tanıştığımıza Memnun Oldum Los Hermanos

Bu sayının kahvelerini yazmaya başlamadan önce şöyle bir listeme baktım (tattığım kahvelerin tadım notlarıyla birlikte bir listesi var tabii ki😎) ve bu sayıyla birlikte 70. paketi yorumladığımı gördüm. Çok kahve içmişim ve bu yolculuğu da epey paylaşmışım. Yolculuğa hep birlikte devam 😊 Bu sayıda eskilerden bir tanıdık olan Incommon'ın 2 kahvesine ve yeni tanıştığımız Clean Cup'ın 2 kahvesine değiniyorum.

Filtre Kavrum Kahveler:

Clean Cup Coffee - Kolombiya Los Hermanos - 130 TL (250 gr)

Kırmızı üzüm, ananas, şeftali gibi zengin tatlar aldığım bu kahve, içtiğim süre zarfında bana büyük keyif verdi. Bir önceki sayıda yazdığım Kungpow'un Kolombiyasını nasıl sürekli bardağımda tuttuysam, bu paketi de benzer şekilde üst üste demledim. Fiyatı biraz yüksek ama hakkını verdiğini rahatlıkla söyleyebilirim.

Kararsız Kaldığım Bir Etiyopya:

Incommon Coffee Roasters - Etiyopya Shantawene - 105 TL (250 gr)

Ne süper bir kahve, ne de kötü diyebilirim; Yasemin ve şeftali tatlarına çayımsı bir gövde eşlik ediyor. Öne çıkan, kendini gösteren bir yanı yok, fakat tatsız, özelliksiz de değil. İçtiğim süre içerisinde bazen hoşuma giden, bazen "niye bunu aldım ki?" dediğim bir kahve oldu. Satın aldığımda 90 TL olan fiyatı, bu satırları yazarken 105 TL'ye yükselmiş. Bu fiyat noktasında tekrar almam.

Bu Seçimim İyi Olmadı Dedirten Bir Ruanda:

Incommon Coffee Roasters - Ruanda Gakenke - 100 TL

Bu kahvede yaban mersini ve çay tatları baskın, arkadan hafif tatlı bir limon ve çok az da olsa çilek tatları geliyor. Bu kahvede de aynı his hakimdi; ne kötü ne de süper bir kahve. Biraz kayıtsız kalarak tükettiğim, bir kısmını da bıraktığım bir çekirdek oldu. Şu ana kadar birçok kez güzel kahveler aldığım Incommon’ın bu seferki seçkisi beni etkilemedi.

Espresso Kavrum Kahve:

Şeftali ve Üzüm Dolu Bir Etiyopya:

Clean Cup Coffee - Etiyopya Beyene Dori - 100 TL (250 gr)

Bardakta orta bir gövde, şeftali ve üzüm tatları, çok hafif asidite. Bu çekirdekten aldığım espressoların profili çok dengeli, tatlı ve keyifliydi. Filtresini de denemek istediğim bu çekirdeğin Clean Cup espresso kavrumunu sevdim.

Okuduğunuz kahveler üzerine bir not: Aksini belirtmedikçe filtre kahveleri Hario V60 ve/veya Hario Mugen ile demliyorum. Espressolar ise bir Flair Pro 2’den çıkıyor. Yazdığım tatlar çekirdekleri denediklerimde aldıklarım. Sizin deneyiminiz farklı olabilir, demleyin, deneyin ve görün. Aldığınız tatların neyi çağrıştırdığını anlamaya çalışın. Ne kadar çok kahve deneyip tatlarını etiketlerseniz, damağınız o hızda gelişir, sevdiğiniz tipteki kahveleri daha rahat bulmaya başlarsınız.