Tat Patlaması No

Bu sayıdaki kahvelerden Türkiye’den aldıklarım çok özel. Yüksek kalite, kompleks, damağınızı adeta “genişleten” çekirdekler. Bir de Berlin’den aldıklarım var, onlarla ilgili de kısa bir yorum bulabilirsiniz.

🍋🍍 Null Coffee Roasters - Kolombiya Los Arboles Geisha - 350 TL (250 gram): Null’un indirime girdiğini gördükten sonra ilk sipariş ettiğim bu Geisha’ydı. Çok tatlı, tropikal meyveler barındıran, biraz daha derinleştikçe ananas, limon otu tatlarını netleştiren bardaklar verdi bana. Çok kompleks bir kahve. İçerken barındırdığı tatları bulmaya çalıştıkça beynimde farklı alanların birbirine bağlandığını hissettim adeta. 😂

Tat Patlaması No:2

🍒 Null Coffee Roasters - Kolombiya Edgar Motta Pink Bourbon Naturel - 420 TL (250 gram): İndirimden aldığım ikinci kahveye geçeyim (gördüğünüz fiyat indirimsiz). Bu Pink Bourbon’ı sene içinde bir kez içmiş ve çok sevmiştim. Hazır iyi bir indirim varken tekrar bu deneyimi yaşamak istedim. Vişne, kırmızı erik gibi kırmızı meyvelerin tatlılığı ve asiditesi bardakta hissedilir şekilde var. Arada bir ananas tadı da aldım. Özellikle kahvede kırmızı meyve çeşitliliği arayanlara tavsiye ederim.

Dengeli ve Şaşırtıcı Bir Etiyopya

🏝🍫 Petra Coffee - Etiyopya Sakicha #1 - 400 TL (250 gram): Tadına ilk baktığımda çok şaşırmıştım; Ninety Plus’ın kahvelerinden birini mi içiyorum acaba diye bir an duraksamama sebep olmuştu. Her demlediğimde bardağın sonuna kadar keyifle tükettiğim bu kahve yoğun tropikal meyveleri güzel bir çikolatayla dengeliyor. Geçen sayı söyleşi yaptığım Kaan’ın yorumuna göre de “adeta bir Ferrero Rocher”. Kesinlikle öneririm.

Berlin Ganimetleri (Gerçekten Ganimet mi?)

Eskisen yurt dışından kahve getirdiğimde içimde ekstra bir heyecan yaratırdı ve merak ederdim: Acaba nasıl bir kahve ve ne gibi bir deneyim sunacak bana? - ve genelde burada daha nadir bulabildiğim tipte bir çekirdek olurdu. Berlin’den aldığım bu çekirdekler özelinde pek de öyle olmadığını söyleyebilirim. Hatta yukarıda okuduğunuz üç kahve (hepsi ortalamanın üstünde kahveler, bunu not düşmüş olayım) bu aldıklarımdan daha kompleks, damağıma yüksek keyif veren kahveler oldu. Oradan getirdiklerim kötü değil fakat etkileyici de değildi.

Okuduğunuz kahveler üzerine bir not: Aksini belirtmedikçe filtre kahveleri Hario V60 ve/veya Hario Mugen ile demliyorum. Espressolar ise bir Flair Pro 2’den çıkıyor. Buzdağı ve Kuzeyden marka su kullanıyorum. Yazdığım tatlar çekirdekleri denediklerimde aldıklarım. Sizin deneyiminiz farklı olabilir; demleyin, deneyin ve görün. Aldığınız tatların neyi çağrıştırdığını bulmaya çalışın. Ne kadar çok kahve deneyip tatlarını etiketlerseniz, damağınız o kadar hızlı gelişir, sevdiğiniz tipteki kahveleri daha rahat bulmaya başlarsınız.