MAHALLELİ

“Dostlarımın ben yokken benden bahsediyorlarsa 'Sanki Ceyda' dediklerini duyuyorum.” Ceyda yemeği kendi yapmadıysa, nerede yiyor? Onu en çok kimin sofrası evde hissettiriyor?

MAHALLE MAHALLE: “Görünenin aksine plazalardan oluşan bir yerleşke değil; iş yerlerinin arasında kalmış eski tip bir mahalle. Balkonlu geniş apartmanların ve kuşaklardır bu binalarda yaşayanların olduğu, güvenli yer.” olduğunu söylüyor Ceyda (Artun) yıllar sonra İstanbul’a taşınmaya karar verdiğinde yaşamak için seçtiği Gayrettepe’nin.

CEP REHBERİ: Mahallenin manavı: İpek Hanım’ın Çiftliği, iyi ve organik tarım uygulamalarıyla yetişen sebze, meyve ve otları satıyorlar. Mahallenin baharatçısı: Yıldız Kuruyemiş, kabak çekirdeği için yolunu Gayrettepe’ye düşürenler var. Peki ya mahallenin makarnacısı kim? Pomodorosunu mu pestosunu mu tercih etmeliyiz?

UĞRAK: Petra’yı kurucusu Kaan Bergsen’den dinliyoruz. Batch brew kahve eşliğinde yuvarlak, mahalleye bakan masamızda sohbetteyiz.

AYAKÜSTÜ: Vişnezade’nin bitki temelli, hayvansal ürünlerden tamamen arındırılmış mutfağı; Sanki Atölye.

Aposto Premium: Bilgiye ulaşma biçimimizde daha fazlasının mümkün olduğunu görebilmeniz için sizi, kısıtlı sayıda yayın takip etmenin ötesini sunan abonelik modelimiz Aposto Premium’a davet ediyoruz. 150'den fazla yayın ve podcasti, Aposto editörlerinin kaleminden özel dosyaları, sektör yayınları, köklü dergileri, gazetecilerin köşe yazıları ve uluslarası yayınlarla genişleyen derinlikli içerik kataloğunu bilgi alma tecrübesini yeniden inşa eden özelliklerle keşfedebilirsiniz.