Dünya Çay Fuarı'nda öne çıkanlar

Kaynak: ClouTea’s ADAM robot. Vanessa L Facenda,

Geçen sayıda World Tea Expo, yani Dünya Çay Fuarı’ndan bahsetmiştim. Mart sonunda gerçekleşen fuarla ilgili takip ettiğim gözlemleri birkaç başlıkta toplamak isterim:

1. Pandemi sonrası koşullara göre katılımcı firma ve ziyaretçi sayısı çok çok yüksekti. Bununla beraber katılan bölgelerin sayısının da artması aslında globalleşen dünyada çay üretimindeki rekabeti ortaya koyuyor.
2. Boba çayları, sütlü çaylar gibi yeni nesil çayların fuarda çokça yer kapladığı görülüyor.
3. Fuarda teknolojik gelişmeler de oldukça tanıtıldı, hatta çay yapan robotlar bile vardı.
4. Bar ve restoran işletmecilerinin katılımı bu sene oldukça yüksekti. Bu tüm sektörü çok heyecanlandırdı çünkü nitelikli çayın yükselişi ve yayılımı adına bu ilgi oldukça dikkat çekiyor. İlerleyen günlerde menülerde çok çılgın çaylar göreceğimiz kesin.
5. Ödül verilen çaylar çok ilgi çekiciydi, benim aklımda kalan Sinensis firmasının alkolsüz çay bazlı şaraplarının aldığı ödül.