Eugénie

Galata'nın en sevdiğim sokağıdır Lüleci Hendek; Frankeştayn Kitabevi, Urban Bread, Manuk's Workshop derken sokağın yeni sakini Eugénie ile tanıştım ve keyifli bir kahvaltı sonrası sizi de tanıştırmak istedim!

Eugénie İstanbul, Galata’nın tarihi dokusunun en zengin olduğu sokaklarından birinde olmakla beraber bir o kadar özel Papadopoulos Apartmanı'nın altında yer alıyor. Ve bu tarihi dokuyu mekanın hikayesi ile bize aktarıyor aslında.
III. Napolyon’un eşi Fransa İmparatoriçesi Eugénie’nin Sultan Abdülaziz ‘i Beylerbeyi Sarayı'nda ziyaretine dayanıyor bu hikaye. Beylerbeyi Sarayı'nda, Sultan Abdülaziz’in Eugénie şerefine verdiği davetteki yemek ise burada karşılaşacağınız menünün ilham kaynağı. Bu davette yer alan hünkar beğendi, Çerkez tavuğu, ekmek kadayıfı gibi yemekler şefler tarafından günümüze farklı şekillerde uyarlanıyor.

Böyle güzel hikayesi olan bir menünün tüm malzemeleri de aynı özenle seçiliyor tabii, ekşi mayalı ekmek ve tatlılar yan komşu Urban Bread'den geliyor. Dekorasyonda ise bir diğer komşuları olan ünlü sanatçı İsmail Acar’ın eserleri yer alıyor.

Menüde mutlaka denenmesi gereken oldukça özgün lezzetler var, bunlardan biri Eugenie tavuklu sandviç, Çerkez tavuğu yorumlaması ile yine ekşi mayalı ekmek arasında sunuluyor. Benim gibi kahvaltıya gittiyseniz ise saray yumurtası dikkatinizi çekecek isimlerden biri. Eğer bir tatlı kahve molası vermek istiyorsanız mutlaka tahin bruléeyi deneyin.