<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">• Eugénie</h3><img src="https://images.aposto.com/2023/4/3/1683723684366.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Galata'nın en sevdiğim sokağıdır Lüleci Hendek; Frankeştayn Kitabevi, Urban Bread, Manuk's Workshop derken sokağın yeni sakini Eugénie ile tanıştım ve keyifli bir kahvaltı sonrası sizi de tanıştırmak istedim!Eugénie İstanbul, Galata’nın tarihi dokusunun en zengin olduğu sokaklarından birinde olmakla beraber bir o kadar özel Papadopoulos Apartmanı'nın altında yer alıyor. Ve bu tarihi dokuyu mekanın hikayesi ile bize aktarıyor aslında. III. Napolyon’un eşi Fransa İmparatoriçesi Eugénie’nin Sultan Abdülaziz ‘i Beylerbeyi Sarayı'nda ziyaretine dayanıyor bu hikaye. Beylerbeyi Sarayı'nda, Sultan Abdülaziz’in Eugénie şerefine verdiği davetteki yemek ise burada karşılaşacağınız menünün ilham kaynağı. Bu davette yer alan hünkar beğendi, Çerkez tavuğu, ekmek kadayıfı gibi yemekler şefler tarafından günümüze farklı şekillerde uyarlanıyor.Böyle güzel hikayesi olan bir menünün tüm malzemeleri de aynı özenle seçiliyor tabii, ekşi mayalı ekmek ve tatlılar yan komşu Urban Bread'den geliyor. Dekorasyonda ise bir diğer komşuları olan ünlü sanatçı İsmail Acar’ın eserleri yer alıyor.Menüde mutlaka denenmesi gereken oldukça özgün lezzetler var, bunlardan biri Eugenie tavuklu sandviç, Çerkez tavuğu yorumlaması ile yine ekşi mayalı ekmek arasında sunuluyor. Benim gibi kahvaltıya gittiyseniz ise saray yumurtası dikkatinizi çekecek isimlerden biri. Eğer bir tatlı kahve molası vermek istiyorsanız mutlaka tahin bruléeyi deneyin.

1Kitap1Mekan

apéro

Rota: Dibek Sokak’tan Lüleci Hendek’e.

Glutensiz tatlı: Fındık, fıstık, badem 

Aposto İstanbul

Ekmek yapma tariflerini en çok aradığımız; dünyanın seyrini değiştiren günlerin 2'nci yılına yakışır mini bir seçki 

🍞 İstanbul'da ekşi mayalı ekmek yapan fırınlar 

<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/urban_bread/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank"> Urban Bread</a><img src="https://images.aposto.com/2021/2/2021-03-18T17:59:06.984Z_sm.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Lezzetini 88 yıllık mayasından alan Urban Bread ekmekleri, hafif ve sağlıklı sabah kahvaltılarım için Galata’da “iyi ki” dediğim keşifler listesine eklendi!Galata’nın en sevdiğim apartmanlarından birinde Papadulos Apartmanı’na açılan Urban Bread’de tam buğday, siyez, Fransız bageti, cevizli, zeytin-kekikli, karabuğday gibi birbirinden lezzetli ekmek çeşitleri bulunuyor. &nbsp;Taş değirmen unu, kayatuzu, &nbsp;içme suyu ve ekşimaya kullanılarak yapılan bu ekmeklerde hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor.<img src="https://images.aposto.com/2021/2/2021-03-18T17:59:31.036Z_sm.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kronotrop kahvelerine de ulaşabileceğiniz bu mekanda ekmeklerin yanı sıra oldukça lezzetli artizan tatlılar da bulunuyor. Bananabread, Urban cookie, limonlu-haşhaşlı kek benim favorilerim arasına eklendi bile!

Urban Bread ile ilgili hikayeler