Yazıyı kapatmadan sizle sürekli kafamı kurcalayan bir konuyu paylaşmak istiyorum. Çayın mucizevi bir bitki olduğuna umarım hepimiz hemfikirizdir. Her ne kadar yüzyıllardır sağlığa faydasıyla çay tüketimi popüler hâle gelmişse de özellikle bilgi kirliliğinin çokça arttığı bu yüzyılda çay ve sağlık ilişkisini gerçek profesyoneller dışında kimsenin konuşmaması gerektiğini düşünüyorum. Kulaktan dolma bilgiler, yanlış kaynaklardan alınmış aldatıcı içerikler birçok kişinin sağlığına ciddi anlamda olumsuz etki edebiliyor. Bu sebeple ürettiğim hiçbir içerikte sağlıkla ilgili bir beyanda yapmama konusunda oldukça hassasım. Sizin de tükettiğiniz içerikleri bu gözle incelemenizi öneririm.Bu arada, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/teapotea/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Instagram</a> hesabımda kendi tadım notlarımı, yeni hasat çayları, çay gezilerimi ve projelerimi mümkün olduğunca sık paylaşmaya çalışıyorum. Bu keşif sürecine katılmak, görüşlerinizi ve sorularınızı paylaşmak için Instagram hesabımı takip etmeyi unutmayın!Destekleriniz, yorumlarınız ve önerileriniz benim için çok kıymetli.Sevgiyle, heyecanla ve merakla!Ece.

Selam çay insanları!Bir önceki <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/cay-icmeyi-biliyoruz-peki-ya-cay-uretmeyi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">sayıda</a> ne kadar çaykolik bir toplum olduğumuzu konuşmuştuk. Türkiye’de çay üzerine çalışmak müthiş bir duygu. Bu heyecan sadece dünyada en çok çay tüketen ülke olmamızdan kaynaklanmıyor. Heyecanımın temel sebebi sosyal ve kültürel elementlerin çay etrafında çokça hızlı gelişmesi. Bir yandan oturmuş, bir parçamız hâline gelmiş seramonilerimiz, tekniklerimiz varken öte yandan da sürekli değişen ve gelişen bir şekilde üretim ve tüketim şekillerimizi geliştiriyoruz. Son dönemde Karadeniz’de yapılan oolong üretim kursları olsun, diğer yandan bubble tea mağazalarının peş peşe açılışı olsun sürekli bir devimin söz konusu.&nbsp;Bu sayıda kültürümüzde yer edinmiş tüketim öğelerini kendi tecrübem ve edindiğim bilgiler ile harmanlayarak biraz daha teknik olarak açmak istedim. Çay etrafında sorgulamaları yaratmayı seviyorum. Umarım bu okuma sizin de çay deneyiminizi başka maceralara sürükler.Bunun yanında çay-kahve arasındaki sözde yarışı ele alan bir okuma ve the Beatles’ın çayla ilişkisini derleyen bir arşivi sizle paylaştım.Bu arada ben <a fr-original-style="" href="http://teapotea.com/ben-kimim" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ece Erel</a>, Uluslararası Çay Uzmanları Birliği’nden sertifikalı bir “tea master”ım ama “çay perisi” denmesini tercih ediyorum. 10 seneyi aşkın bir süredir çay üzerine çalışıyorum; araştırıyorum, tadım yapıyorum, yazıyorum, konuşuyorum, danışmanlık veriyorum ve niceleri... Amacım dünyada daha çok insanın çay dünyasının derinliklerini keşfetmesine ve daha nitelikli çay içmesine, çaylıkların sürdürülebilirliğinin sağlanmasına ve çay işçilerinin de hak ettikleri koşullarda çalışmasına katkıda bulunmak.Keyifli okumalar.<a fr-original-style="" href="http://teapotea.com/ben-kimim" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ece</a>

Çayın bardaktaki içecekten çok daha fazlası olduğunu keşfetmek isteyenler için onun farklı coğrafyalardaki kültürel, felsefi, teknik, ekonomik yönlerini ele alan çay yayını. Her ayın ilk pazarı bardağınızda.