SPONSORLU

Esmiyorsa Coffee Department’tan buz gibi kahveniz hazır. İstanbul’un hoşsohbet kahve dükkânı Coffee Department serinletecek bir tarif veriyor: Japon usülü buzlu kahve.
Malzemeler: 24 gr Kiryama kahve, 190 ml sıcak su, 190 gr buz, dripper, filtre kağıdı, tartı ve karaf.

Hazırlanışı:

1. Dripper’a filtre kağıdını koyun ve sıcak suyla yıkayın. Böylece kağıt aroması temizlenecek ve daha temiz bir kahve içeceksiniz.
2. Karafın içine 190 gr buzu koyun, üzerine dripper’ı koyun ve taze öğütülmüş yüksek asiditesi ve meyvemsiliğiyle öne çıkan Kiryama’yı dripper’ın içerisine dökün. Tüm düzeneği tartının üzerine yerleştirip darasını alın.
3. Kahvenin üzerine yavaşça 50 ml sıcak su dökün ve 30 saniye ön demleme için bekleyin. Sıcak demlenmiş kahve, buzun üzerine damlayıp anında soğumaya başlayacak.
4. Geriye kalan sıcak suyu 30 saniye sonra kahvenin üzerinde dairesel hareketler yaparak gezdirin. Ardından süzülmesini bekleyin.