<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/3/2/1713265309783.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.38" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Brown Üniversitesi ve Toulouse Üniversitesi'nden araştırmacılar, baloncukların bir kadeh şampanya üzerinde düz bir çizgi hâlinde&nbsp;hareket ederken neden diğer gazlı içeceklerde aynı şekilde davranmadığını açıklayan yeni bir araştırma yayımladı.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Veriler ne diyor?&nbsp;Araştırma ekibine göre şampanya ve köpüklü şaraplar, diğer gazlı içeceklere kıyasla yüzey aktif maddeler adı verilen özel bir bileşen içeriyor. Bu yüzey aktif madde benzeri moleküller sıvı ile gaz kabarcıkları arasındaki gerilimi azaltmaya yardımcı olarak onlara camın altından tepesine kadar yumuşak bir yolculuk imkanı sağlıyor.</li></ul></li></ul>

apéro gazete'nin 51. sayısından merhaba!&nbsp;Yemek yemek "gastronomik bir deneyim"&nbsp;olarak görülmeye başladığından beri "karın doyurmanın" ötesine taşındı, artık yemeğin nadide olmasını, hatta bizi uç noktalara taşımasını da bekliyoruz. Mutfakta lüks temasını işleyen The Menu filmi, bu ilişkinin ne kadar baştan çıkarıcı ve uğursuz olabileceğini tartışmaya açıyor, güç ve ayrıcalık için insanların gidebilecekleri mesafeleri yemek üzerinden ele alıyordu. Aynı El Bulli'nin bir geceliğine konaklamaya açıldığını duyuran Eater haberinin de vurguladığı gibi...Bu hafta gerek milletvekili Şebnem Bursalı’nın Monaco’da yediği ıstakoz gerekse El Bulli’nin zeytin tabağı şeklindeki yatağında bir gece geçirecek "şanslı çift" birçoğumuzu yemek ve lüks ilişkisi üzerine tekrar düşündürtüyor.&nbsp;Bu hafta yeme içme gündeminde neler var? Şef David Chang, “chile crunch” ticari marka uygulamasından vazgeçtiğini açıklayarak özür diledi. McDonald's'ın ikonik patates kızartmasının kokusu Hollanda sokaklarını ele geçiriyor. Birleşik Krallık'ta yapılan bir araştırmaya göre insanlar günde yaklaşık 43 dakika ne yiyeceklerini düşünüyor. Kafeinsiz kahve sağlık açısından güvensiz görülüyor. Kuru incir ve Beypazarı soda Avrupa ülkeleri tarafından reddediliyor.Başka başka?&nbsp;apéro şarap köşesi Veraison'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu&nbsp;anlatıyor: Bağda bahar olunca...Afiyetler,Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Siyasette "ıstakoz" tartışması sürerken Fatih Altaylı “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri” yorumunda bulundu. "Chili crunch" baskısında Şef David Chang'ten geri adım.