Şampanya ile ilgili hikayeler
Köpüklü 101: Her köpüklü şarap, şampanya mı?
Fransızların şampanyası, İtalyanların prosecco'su, İspanyolların cava'ları… Köpüklü şarap çoğu zaman özel gün içkisi gibi düşünülür. Oysa dünyanın farklı köşelerinde, farklı adlarla anılsa da asıl varlığı keyif anlarına sunduğu katkıda saklı. Köpüklü şarapların dünyasına yolculuğa çıkıyoruz.
16 Ağu 2025
Şarap eşleştirmeleri: Ne, nasıl, neden?
Şarap ve yemek uyumunu konuşurken keskin cümleler yok, bireysel yorumlar var. Katı kurallar yerine eşleşmelerdeki neden-sonuç ilişkilerine eğildiğimiz bu rehberde, duyusal deneyimlerin bu uyumu nasıl şekillendirdiğini ve tercihlerin ardındaki kimyasal ve fiziksel nedenleri bulabilirsiniz.
baloncuklarınBrown Üniversitesi ve Toulouse Üniversitesi'nden araştırmacılar, bir kadeh şampanya üzerinde düz bir çizgi hâlinde hareket ederken neden diğer gazlı içeceklerde aynı şekilde davranmadığını açıklayan yeni bir araştırma yayımladı. Veriler ne diyor? Araştırma ekibine göre şampanya ve köpüklü şaraplar , diğer gazlı içeceklere kıyasla yüzey aktif maddeler adı verilen özel bir bileşen içeriyor. Bu yüzey aktif madde benzeri moleküller sıvı ile gaz kabarcıkları arasındaki gerilimi az...Devamını Oku
17 Nis 2024
küresel şampanya satışları2021 yılını rekor seviyede kapayan , bu yılın ilk çeyreğinde de benzer performans gösterdi. Yıllık bazda: Şampanya satışlarında ocak ayında yıllık bazda %22,5, şubat ayında %24,9 oranına bir artış yaşandı.
30 Nis 2022
CastelnauŞampanya sektörünün önde gelen şirketlerinden ve Nicolas Feuillatte , sektördeki ilk üç isimden biri olma yolunda güçlerini birleştiriyor . İkili 31 Aralık’tan itibaren "Terroirs & Vignerons de Champagne" adı altında tek bir şirket olarak faaliyet gösterecek. Birleşme sonucu: Şirket, Champagne bölgesinin yaklaşık %9’una denk düşen 3 bin hektarlık üzüm bağına sahip olacak. Şampanya özelinde 2021 yılı: Şampanya sektörünün 2021 yılında 315 milyon şişe satış rakamı, yaklaşık ...Devamını Oku
22 Ara 2021
Nicolas FeuillatteŞampanya pazarının önde gelen iki şirketi ve Castelnau'nun birleşimi tamamlandı. 31 Aralık'ta yürürlüğe girecek olan yeni grubun isminin "Terroirs & Vignerons de Champagne" olacağı açıklandı. Şirketlerin birleşimi, 3 bin hektarlık üzüm bağını bir araya getiriyor .
18 Ara 2021
şampanya"Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin tarafından kabul edilen yeni yasaya göre Rusçada "anlamına gelen " shampanskoye" kelimesi sadece Rusya’da üretilen şampanyalar için kullanılabilecek — Rusya dışında üretilen şampanyaların " köpüklü şarap" olarak etiketlenmesi zorunlu kılındı . Şampanyanın ana vatanından tepki: Fransa şampanya sektörü temsilcileri, yasayı "kabul edilemez" olarak değerlendirdi ve şampanya üreticilerini Rusya’ya olan sevkiyatlarını durdurmaya davet etti. Yasan...Devamını Oku
14 Tem 2021
Köpüğü kaçmış🍾 Fransa’nın doğu Champagne bölgesinde, cironun üçte bir oranında düşmesiyle birlikte bu yılki şampanya satışlarında yaklaşık 2 milyar dolarlık bir kayıp yaşandı. Üreticiler yıl sonuna kadar mahzenlerdeki satılmamış şişe sayısının 100 milyonu bulmasını bekliyor. Büyük şampanya üreticileri tarafından yıllarca sürebileceği öngörülen bu kriz, 16 bin şarap üreticisini temsil eden Şampanya Komitesi (CIVC) tarafından 1929'daki Büyük Buhran'dan ve dünya savaşlarından daha kötü olar...Devamını Oku
Köpüğü kaçmışFransa’nın doğu Champagne bölgesinde, cironun üçte bir oranında düşmesiyle birlikte bu yılki şampanya satışlarında yaklaşık 2 milyar dolarlık bir kayıp yaşandı. Üreticiler yıl sonuna kadar mahzenlerdeki satılmamış şişe sayısının 100 milyonu bulmasını bekliyor. Büyük şampanya üreticileri tarafından yıllarca sürebileceği öngörülen bu kriz, 16 bin şarap üreticisini temsil eden Şampanya Komitesi (CIVC) tarafından 1929'daki Büyük Buhran'dan ve dünya savaşlarından daha kötü olarak ...Devamını Oku
10 Mar 2021