Şampanya’nın pek havalı, biraz ergen biraz heyecanlı arkadaşı. Cilasız, ham köpüklü. Biraz da vahşi! Ne çıkacağını bilemiyorsun, tatlı bir risk alıyorsun : Pét-Nat.Bir köpüklü şarap hayal ediyoruz, şampanya kadar para vermiyoruz; çok kompleks bir sürece dahil olmuyoruz. Açmak da içmek de kolay. Pét-Nat (Fransızca pétillant naturel kısaltması) = doğal köpüren anlamına geliyor. Peki nedir bunun şampanyadan farkı? Doğal köpürmek de neyin nesi?Şampanyanın geleneksek yapım metodu masraflı ve pek meşakkatli. İlk alkolik fermentasyon, kupajlama, mayalama likörü ekleme, ikinci alkolik fermentasyon, şişe çevirme, tortu çıkarma ve dozaj likörü eklenmesi adımlarından oluşan uzunca bir süreç. Buyrunuz “Şampanya neden bu kadar pahalı?” diye soranlara hızlandırılmış cevap.<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2021/8/0/1630864407369.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.78" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Şampanyada böylesine uzun ve karmaşık bir süreç yaşanırken; Pét-Nat da şişele-kapakla-bekle! İlk alkolik fermentasyonda maya şekerin hepsini yemeden şarap şişeleniyor ve fermantasyon şişede tamamlanıyor. Bu kadar! Gelsin baloncuklar köpükler!🥂 Türkiye’de ilk defa <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/pasaeliwines/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Paşaeli Şarapçılık</a> yapmış, iyi ki.✨ Etiket <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/murbyayca/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ayça</a>'nın elinden çıkmış.🌞 Yaz bitmeden, capcanlı: Pét-Nat

Merhaba!Veraison, kadehindeki şarabı keşfederken, sonraki yudumu hayal eden bir şarap yayını. Bağdan taze çıkan haberler, şarap kültürüne dair bilgiler ve şaşırtan eşleşmeler sunar. Duyusal deneyim rotaları çizer; kendi tadım notlarını paylaşır. Sen de şarabın sadece beyaz örtülü masalarda içilmediğine inananlardansan, kadehime hoş geldin 🍷Kâh üreticilerin bağından kâh tüketicilerin damağından hikayelere dalacağız. Bir kadehte bilgileri hüpletirken, Grapest Hits ile üzümlere şarkılar eşleştireceğiz. Burunda meyve notalarının, damakta asiditenin eksik olmadığı haftalara!Şerefe,<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/selinosmanogluu/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Selin</a>Ben kimim? 1989 rekolte; meraklı, burnunu o kadehten bu kadehe sokan, koku hafızasını pek zorlayan bir kimya mühendisi ve WSET3 sertifikalı şarap uzmanıyım. Şarap merakım babamın adını bilmediğim şaraplarını karıştırırken başladı. Etiketi anlamaya çalışırken kendimi yatay-dikey tadımlarda buldum. Burnumu eğitimlerde geliştirirken semt pazarlarında sebze koklamayı, baharatçılarda kaybolmayı da ihmal etmedim.Dikkat! Bu yayın alkollü içeceklerden fermente üzüm suyu olan şaraptan bahsediyor. 18 yaşından küçük okurlara fermente olmayan üzüm suyu daha uygun olabilir.Kadehimizde bu hafta:🍇 Bağdan Al Haberi : Sihirli Dönem Véraison🥂 Şişeden Taze Çıktı: Cilasız, Ham Köpüklü Pét-Nat🍷 Bir Kadeh Bilgi : Dikey Tadım Zamanda Yolculuktur📹 Mini Diziler ve Şarap EşlemeleriGrapest Hits serisi ile her hafta bir üzüme bir şarkı listesi paylaşacağım. Bültenin keyfine varırken arkadan ince ince listeyi dinleyebilirsin. Bu hafta sahnede Sauvignon Blanc var. Damağı hoplatan asiditesi, hafif çim kokuları, tatlı tatlı kavun ve bazen seni alıp ıssız adalara ışınlayabilecek tropik meyve notaları. Yazın son demlerine yakışan bir üzüm, yaz gibi liste&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://open.spotify.com/playlist/2eb0ilutLD3lCt92KVCWIm?si=831bd68b904a418b" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu linkte</a> 🎵

Kadehindeki şarabı keşfederken, sonraki yudumu hayal eden bir şarap yayını. Şarabın sadece beyaz örtülü masalarda içilmediğine inanıyor, her sofrada yer arıyor. Her hafta duyusal deneyim rotaları çizmek için e-posta kutunda!