<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bilim insanları&nbsp;biranın tadının soğukken neden daha iyi olduğunu açıkladı.&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Araştırmaya göre: Çin Bilimler Akademisi'nin yayımladığı çalışmaya göre, biradaki etanol kümeleri düşük sıcaklıklarda daha çok zincir benzeri bir yapıdadır. Bu kümeler ısındıklarında küçük küçük piramitler oluşturuyor. Piramit kümelerinin konsantrasyonunun daha düşük olması nedeniyle de bira sıcaklığı arttıkça etanol tadını kaybeder.</li></ul></li></ul>

apéro gazete'nin 54. sayısından merhaba!&nbsp;Kraft bira denilince akla gelen ilk markalardan Mikkeller, Kopenhag'ta her yıl düzenlediği uluslararası bira festivali ile dünyanın dört bir yanından özgün bira üreticilerini ağırlıyor. 10-11 Mayıs'ta düzenlenecek bu yılki festivalde somx Brewery ile Türkiye ilk kez yer alıyor.&nbsp;Tartışmalı anayasal geçerliliğine rağmen geçen hafta Resmî Gazete'de yayımlanarak yasalaşan içki üreticilerine teminat zorunluluğunun&nbsp;en çok etkileyeceği kesimin kraft bira üreticileri olacağını özellikle belirtmek istiyorum. Her yeni gün, yeni bir zorluğa uyanan bu üreticilerin inatla sürdürdüğü işlerinin uluslararası alanda gösterdiği başarılara şahitlik etmek hepimiz adına büyük kıvanç.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Okuma önerisi:&nbsp;somx'in kurucuları Can Çakmakçı ve Mehmet Katipzadeler'in kraft birayla tanışma ve somx'e varma yolculuğu <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/bi-kraft-bira-manifestosu" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">apéro'da</a>.</li></ul>Bu hafta yeme içme gündeminde neler var? Neolokal'in ortağı ve şefi Maksut Aşkar, DIVIA pop-up’ı ile bu yaz Marmaris'te. Araka’nın şefi ve kurucusu Zeynep Pınar Taşdemir, bu yaz misafirlerini Bozburun’da ağırlamaya hazırlanıyor. Kopenhag'daki üç MICHELIN yıldızlı restoran Geranium "karasal eti" bırakarak menüsünde sadece sebze ve deniz ürünlerine yer vereceğini duyurdu. Almanya’da en sevilen yemeklerden olan döner fiyatının zamlanması ülkede siyasi kriz çıkardı. Patates sütü en iklim dostu süt alternatifi olarak bilim insanları tarafından öne çıkarılıyor. Bilim insanları biranın tadının soğukken neden daha iyi olduğunu açıkladı.Dahası:&nbsp;apéro'nun kahve köşesi Bardağımda ne var?'ın yaratıcısı ve yazarı Caner Çapay&nbsp;kahveye dair&nbsp;sizden gelen soruları yanıtlıyor.Afiyetler,Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Maksut Aşkar DIVIA, Zeynep Pınar Taşdemir ise Araka Bozburun ile bu yaz Marmaris'te. "Dönerflasyon" Almanya'da siyasi krize neden oldu. Bilim insanları biranın tadının soğukken neden daha iyi olduğunu açıkladı.