<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Alternatif et üreticisi Better Meat, Neurospora crassa adlı bir mantarı fermente ederek elde ettiği alternatif protein "mikoprotein" üretme süreci için patent aldı. Şirketin CEO’su Paul Shapiro'ya göre bu gelişme, şirketin ürünlerini daha düşük maliyetle üretmesine yardımcı olacak.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi?&nbsp;Paul Shapiro, kurutma işleminin fermente et mantarına olan talebi artıracağını düşünüyor; şirketinin miselyumunu toza dönüştürme becerisinin ürünlerini daha ucuz ve kullanımı daha kolay hâle getireceğini söyledi. </li></ul>

apéro gazete'den merhaba.The Naked Chef programıyla ünlenen şef Jamie Oliver, şu sıralar yazdığı çocuk kitabının satıştan kaldırılmasıyla gündemde. Jamie Oliver yemek programlarının ve şefliğinin yanı sıra hazırladığı çok sayıda program ve belgeselle de İngiltere’deki sağlıksız gıda anlayışına savaş açan bir profil olarak biliniyor. 2015’te bütün İngiltere, Oliver’ın "şeker vergisi" talebini konuşuyordu.&nbsp;Dezavantajlı gençlere fayda sağlamak amacıyla başlatılan Fifteen projesi de başta olmak üzere, her fırsatta yarattığı etkinin bilincinde hareket ettiğini ve toplum için fayda sağlamak üzere projeler geliştirdiğini belirten Oliver’ın son kitabıyla doğan tartışmalar herkes için kötü bir sürpriz oldu.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var? Momo Bebeköy, Horasan Balık Çeşme'yi; Tavern ise Danico Paris'i ağırladı. Martha Stewart, Netflix'te yayımlanan Martha belgeseliyle gündemde. Jön Chocolate ve Karaköy Güllüoğlu işbirliğiyle ortaya çıkan baklavalı çikolatanın tanıtımı yapıldı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası:&nbsp;Geleneksel çikolata üretiminde yaşanan yol ayrımlarını ve Dubai çikolatasının sektörde neyi temsil ettiğini Gülşah Seyhan kaleme aldı. Büyüteç'te.</li></ul>İyi okumalar.Reyhan

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://Metro Türkiye, Vegan Haftası’nı kutladı: “Sofrada herkese yer var”?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Türkiye, Vegan Haftası’nı kutladı: 'Sofrada herkese yer var'</a></h1> <a href="https://kataloglar.metro-tr.com/bitki-bazli-ve-vegan-2024/page/1?_gl=1*1qsw71p*local_ga*NjkyNjE1Mzg5LjE3MzEwNjQ5OTU.*local_ga_3TW1KKJFMG*MTczMTA2NDk5NC4xLjAuMTczMTA2NDk5OS41NS4wLjA.*_gcl_au*NDg3NjQyOTIyLjE3MzEwNjQ5OTU.&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2024/10/2/1731419703627.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a>Vegan, vejetaryen ve fleksitaryen gibi beslenme alışkanlıklarına yönelik talebe raflarındaki yüzlerce bitki bazlı ürünle cevap veren Metro Türkiye, Dünya Vegan Haftası’nı hafta boyu düzenlediği farklı etkinliklerle kutladı.Neler oluyor? Üniversitelerin gastronomi bölümlerinde “Metro Türkiye ile Vegan Menüler” panelleriyle geleceğin şefleriyle buluşan Metro Türkiye, panelin Bilgi Üniversitesi ayağında Prof. Dr. Itır Erhart’ı, Bahçeşehir Üniversitesi’nde ise Türkiye’nin ilk vegan fine dining restoranı Telezzüz’ün Yönetici Şefi Bahtiyar Büyükduman’ı ağırladı. 5 Kasım’da ise Telezzüz’de düzenlediği tadım yemeği ile sektör profesyonellerini bir araya getirdi.&nbsp;Dahası:&nbsp;Metro Türkiye, bitki bazlı ürünlerle yaratılabilecek reçeteleri Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da şef ve işletme sahipleriyle paylaştı.Genişleyen ürün portföyü:&nbsp;Metro Türkiye, raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitki bazlı lahmacun, içli köfte, meze gibi hazır yemek çözümlerinden süt, mayonez, makarna gibi gıda ve yumuşatıcı, yağ çözücü, şampuan gibi temizlik ürünlerine kadar geniş bir yelpaze sunuyor. Yenilikçi çeşitlerle sürekli genişlettiği Metro markalı ürün portföyüne ise son olarak ayrana alternatif olarak geliştirilen Fine Life Fermente Kajulu İçecek'i ekledi. Katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermeyen Fine Life Fermente Kajulu İçecek, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor.“Sofrada herkese yer var” diyerek bitki bazlı ürünlerle ürün yelpazesini genişleten Metro Türkiye’nin kataloğuna <a href="https://kataloglar.metro-tr.com/bitki-bazli-ve-vegan-2024/page/1?_gl=1*1qsw71p*local_ga*NjkyNjE1Mzg5LjE3MzEwNjQ5OTU.*local_ga_3TW1KKJFMG*MTczMTA2NDk5NC4xLjAuMTczMTA2NDk5OS41NS4wLjA.*_gcl_au*NDg3NjQyOTIyLjE3MzEwNjQ5OTU.&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> ulaşabilirsiniz.

13 Kasım - Metro Türkiye - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Şef Jamie Oliver'ın yazdığı çocuk kitabı, Avustralya yerlilerini rencide ettiği gerekçesiyle satıştan kaldırıldı. Çikolata üretimindeki gelişmeler üzerinden Dubai çikolatasının bugün sektörde neye işaret ettiğine bakıyoruz.