<img src="https://images.aposto.com/2025/0/2/1737486993328.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Alternatif ete mantar teknolojisi:&nbsp;Better Meat, Neurospora crassa adlı bir mantarı fermente ederek üretilen alternatif bir protein olan mikoprotein üretme süreci için patent aldı.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden önemli?&nbsp;CEO Paul Shapiro'ya göre bu gelişme hem şirketin ürünlerini daha düşük maliyetle üretmesine hem de ürünlerin raf ömrünün uzamasına yardımcı olacak.</li></ul>

apéro

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Alternatif et üreticisi Better Meat, Neurospora crassa adlı bir mantarı fermente ederek elde ettiği alternatif protein "mikoprotein" üretme süreci için patent aldı. Şirketin CEO’su Paul Shapiro'ya göre bu gelişme, şirketin ürünlerini daha düşük maliyetle üretmesine yardımcı olacak.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi?&nbsp;Paul Shapiro, kurutma işleminin fermente et mantarına olan talebi artıracağını düşünüyor; şirketinin miselyumunu toza dönüştürme becerisinin ürünlerini daha ucuz ve kullanımı daha kolay hâle getireceğini söyledi. </li></ul>

<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Rhiza adlı ürünü aracılığıyla mikoprotein formülasyonları sağlayan gıda içerik şirketi Better Meat Co., üretim maliyetini önemli ölçüde azalttığını duyurdu. Şirket, daha yüksek miktarda miselyum üretirken hammadde maliyetlerini toplam ölçekte %30'un üzerinde azaltabileceğini belirtti. Bu gelişmenin Rhiza'nın sığır eti ile emtia fiyatında rekabet etmesine olanak sağlayacağı açıklamada yer aldı.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi? Better Meat Co. CEO’su Paul Shapiro, şirketin karbonun misel biyokütlesine dönüşümünü önemli ölçüde artıran gelişmiş fermantasyon yöntemleri uyguladığını ve hammaddenin üretim yöntemlerinin özel gereksinimlerine göre ayarlandığını belirtti.</li></ul></li></ul>

• Yüksek ölçekli sürdürülebilir protein üreten Glasgow merkezli girişim <a fr-original-style="" href="https://www.eu-startups.com/2023/08/glasgow-based-enough-bites-e40-million-growth-funding-to-high-scale-mycoprotein-production/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">ENOUGH</a>, World Fund ve CPT Capital ortaklığında 40 milyon avro yatırım aldı. Toplam yatırım miktarı 95 milyon avronun üzerine çıkan ENOUGH, yeni yatırımı, geliştirdiği mikoprotein "ABUNDA"ya yönelik artan talebi karşılamak amacıyla Hollanda'daki fabrikasında kapasiteyi artırmak ve ekiplerini büyütmek için kullanacak.<img src="https://images.aposto.com/2023/7/2/1692691781533.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.65" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">EU-Startups<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir:&nbsp;ABUNDA, mantarların sürdürülebilir kaynaklı tahıllardan elde edilen şekerlerle beslenmesi ve ardından bira ya da şaraba benzer bir üretimle fermente edilmesiyle geliştirilen bir mikoprotein olarak karşımıza çıkıyor. Protein ve lif oranı yüksek, dokuz temel amino asidin tamamını içeren ve bitki bazlı et, balık ve süt ürünleri oluşturmak için kullanılabilen ABUNDA'nın, sığır etinden elde edilen proteinden 15 kata kadar daha verimli olduğu belirtiliyor.</li></ul>

mikoprotein ile ilgili hikayeler