ENOUGH

Yüksek ölçekli sürdürülebilir protein üreten Glasgow merkezli girişim , World Fund ve CPT Capital ortaklığında 40 milyon avro yatırım aldı. Toplam yatırım miktarı 95 milyon avronun üzerine çıkan ENOUGH, yeni yatırımı, geliştirdiği mikoprotein "ABUNDA"ya yönelik artan talebi karşılamak amacıyla Hollanda'daki fabrikasında kapasiteyi artırmak ve ekiplerini büyütmek için kullanacak.

^EU-Startups

• Nedir: ABUNDA, mantarların sürdürülebilir kaynaklı tahıllardan elde edilen şekerlerle beslenmesi ve ardından bira ya da şaraba benzer bir üretimle fermente edilmesiyle geliştirilen bir mikoprotein olarak karşımıza çıkıyor. Protein ve lif oranı yüksek, dokuz temel amino asidin tamamını içeren ve bitki bazlı et, balık ve süt ürünleri oluşturmak için kullanılabilen ABUNDA'nın, sığır etinden elde edilen proteinden 15 kata kadar daha verimli olduğu belirtiliyor.