<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Gıda bilimi: Türk bilim insanları bitki bazlı alternatif proteinler geliştiriyor. APRISE adlı proje, Avrupa Komisyonu'na sunulan 117 teklif arasından seçilen 13 projeden biri olarak öne çıkıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler oluyor? Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Profesör Mecit Halil Öztop liderliğindeki girişim, alternatif protein kaynakları konusunda uzmanlar yetiştirmeyi, yüksek proteinli ve uzun raf ömürlü gıda ürünleri geliştirmeyi amaçlıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrıntılar: Proje, Türk mutfağının bilindik temel gıdaları olan nohut, mercimek ve baklagillerden yenilikçi protein kaynakları geliştirecek. Bu proteinler rafine edilecek ve bitki bazlı süt ürünleri ve hazır gıdalar gibi yeni formüllere dahil edilecek. Ana odak noktası, gıda güvensizliğiyle karşı karşıya kalan bölgeler için değerli hale getirerek raf ömrü uzatılmış gıdalar yaratmak olacak.</li></ul>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.The World’s 50 Best Restaurants listesinin Ortadoğu ve Kuzey Afrika 2025 seçkisi açıklandı. Dubai'de bulunan Orfali Bros Bistro listenin ilk sırasında yer alırken bu yılki En İyi Kadın Şef ödülü Yasmina Hayek'e verildi. The World’s 50 Best Restaurants, seçkide sadece "En İyi Kadın Şef" kategorisine yer vererek kadınların restorancılık dünyasında görünürlüğüne katkı sağlama hedefini sürdürüyor. Rom dünyasında kadınların yerine ise Miami'de düzenlenen bir rom kongresiyle dikkat çekildi.Şef Nadiya Hussain ise mutfakta zamandan tasarruf etmek için 7 önemli ipucunu paylaştı. Ayrıca, Balkan ülkelerinde gıda enflasyonuna karşı yürütülen boykotlar devam ederken Türkiye'de bilim insanları bitki bazlı protein geliştirmeye başladı.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🥃 Chivas Brothers'tan Çin Yeni Yılı'na özel viski 🍴 Londra gastronomi sahnesinden haberler 🎥 Hellman's'tan Meg Ryan'lı reklam filmi&nbsp;İyi okumalar.Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://buselikmeyhane.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Buselik, 14 Şubat’ta aşkı ve lezzeti buluşturuyor</a></h1> <a href="https://buselikmeyhane.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/0/5/1738318428370.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Buselik, geleneksel meyhane kültürünü modern dokunuşlarla harmanlayan lezzetli mezeleri, sıcak atmosferi ve özlenen şarkılarla dolu keyifli müziğiyle, Sevgililer Günü’nü unutulmaz kılmak isteyenleri bekliyor.Buselik; İstanbul, Çorlu, Samsun, Ordu, Manisa ve Muğla’daki şubelerinde Sevgililer Günü’ne özel sofralar kuruyor. Mevsiminde kullanılan taze malzemelerle hazırlanan&nbsp;özgün mezeler, Anadolu, Ege, Rum ve Sefarad mutfaklarından ilham alan tatlar ve&nbsp;usta şeflerin özenli sunumlarıyla geceye eşlik ediyor. Romantik bir akşam yemeği, keyifli sohbetler ve&nbsp;gecenin ilerleyen saatlerine kadar sürecek müzikle&nbsp;14 Şubat’ı unutulmaz kılmak için yerinizi ayırtmayı unutmayın.Ayrıntılı bilgiye&nbsp;<a href="https://buselikmeyhane.com/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> ulaşabilir, 14 Şubat’ta sevgiyi en güzel haliyle Buselik’te paylaşabilirsiniz.

5 Şubat - Buselik - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

The World’s 50 Best Restaurants listesinin Ortadoğu ve Kuzey Afrika 2025 seçkisi açıklandı. Türkiye'de bilim insanları, bitki bazlı protein geliştirmeye başladı. Balkan ülkelerinde gıda enflasyonuna karşı yürütülen boykotlar devam ediyor. 