<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2025/3/2/1744118221590.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">David Gelb, Jiro Dreams of Sushi setinde<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Lezzetli filmler: Napa'nın Reel Taste Film Ödülleri Jiro Dreams of Sushi'nin yönetmeni ve Chef's Table yaratıcısı David Gelb'i onurlandırıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir? Dünyanın önde gelen gastronomi okullarından Culinary Institute of America (CIA) kültür, sanat ve yemek arasındaki ilişkiyi gösteren filmleri öne çıkarmak için Napa Valley Film Festivali ile ortaklaşa Reel Taste Film Ödülleri'ni başlattı. Ödül etkinlikleri arasında paneller, yemek deneyimleri ve yeme-içme atölyeleri de yer alıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler oluyor? 1 Mayıs'ta Netflix'in Chef's Table serisinin yaratıcısı David Gelb'i onurlandırarak başlayacak programda Chef's Table: Legends’da yer alan ünlü şefler Thomas Keller, Alice Waters ve Jamie Oliver'ın da yer aldığı bir panel yer alıyor.</li></ul>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.Bilim insanları, gastronomide yüzyıllardır tartışma yaratan kaz ciğerine etik bir alternatif geliştirdi. Almanya’daki Max Planck Enstitüsü’nden araştırmacılar özel bir enzimle işlenen yağları karaciğerle birleştirerek zorla beslemeye gerek kalmadan kaz ciğerinin ağız hissine yaklaşan bir ürün ortaya koydu.&nbsp;Bu çalışma, lezzetten ödün vermeden hayvan refahına duyarlı üretim biçimlerinin mümkün olduğunu gösteriyor.Şef ve bilim insanı Dr. Johnny Drain, Adventures in Fermentation adlı yeni kitabını duyurdu. Şef Maksut Aşkar, yeni projesini Rotterdam'da hayata geçireceğini açıkladı. Şarap üreticisi Chateau Kalpak, Trakya'daki bağlarına don düştüğünü paylaştı.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍋 Limon ihracatına ara 🪑 Tesla'dan yeni restoran 🍴 Chef's Table'ın yaratıcısı David Gelb'e övgüİyi okumalar.Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Şarap üreticisi Chateau Kalpak, Trakya'daki bağlarına don düştüğünü paylaştı. Ticaret Bakanlığı, limon bahçelerindeki don vakalarının arzı olumsuz etkilemesi sebebiyle limon ihracatını durdurdu.