Eleştirmen ile şef karşı karşıya

San Francisco Chronicle’ın yemek eleştirmeni MacKenzie Chung Fegan, akşam yemeği için gittiği, ünlü şef Thomas Keller’ın üç MICHELIN yıldızlı restoranı The French Laundry’de, şefin kendisinden restorandan ayrılmasını istediğini yazdı.

• Neler neler? Fegan, ziyareti sırasında masasından kaldırılarak şef Keller’la 30 dakikalık bir sohbete çağrıldığını, bu sırada Keller’ın geliş nedenini sorguladığını yazdı. Sohbet sırasında restorandan ayrılması istendi; yine de yemek servisi sürdü, mutfak ve restoran turu yapıldı. Fegan, konuşmanın kendisini “sarstığını” vurguladı.
• Arka plan: Keller, son yıllarda restoranlarına yönelen sert eleştirilerle sarsılmış durumda. New York Times yazarı Pete Wells, 2016’daki incelemesinde Keller’ın mantar çorbasını “bong suyu”na benzetmişti. Bu yorumdan sonra Keller ve ekibi, eleştirmenlere bong benzeri kapta servis edilen rahatsız edici bir “şaka” yapmaya başlamıştı.