Dünyanın dört bir yanındaki meydanlarda kurulan yemek pazarları, bazen kaotik ama bir o kadar keyifli lezzet keşifleri vadediyor. Taze gıdalar, yöresel lezzetler, atıştırmalıklar ve el yapımı ürünler bulabileceğiniz tezgahlarıyla açık hava yemek pazarlarını geziyoruz bu hafta.

Yazı: Deniz Aytekin

La Boqueria, Barcelona

Pazar hariç her gün açık

Sant Josep de la Boqueria dünyanın en ünlü sokak pazarlarından biri. Barcelona’nın Ciutat Vella mahallesindeki pazarın, kentin en ünlü caddesi La Rambla üzerinden bir girişi bulunuyor. Pazar resmî olarak 1840’ta açılmış olsa da tarihî belgeler kökenlerinin 1217’ye uzandığını gösteriyor. O dönemde şehrin kapılarından birinin önünde, Pla de la Boquería olarak bilinen bir açık hava pazarı bulunuyordu. Pazarın şimdi kurulu olduğu alan ise 1586’da açılan Sant Josep Manastırı’na ev sahipliği yapıyordu. Zamanla La Rambla halk arasında popüler hâle geldi ve manastıra düzenlenen kundaklama saldırısının ardından pazarın manastırın bulunduğu yere taşınmasına karar verildi. Günümüzdeki metal çatı ise 1914’te eklendi.

Yaklaşık 27.000 metrekarelik, rengarenk bir labirenti andıran La Bouqeira, yumurtadan taze balık ve et ürünlerine, şekerlemelerden meyve sularına, 13 farklı kategoride gıda ürününün satıldığı, 200’den fazla tezgaha ev sahipliği yapıyor. Barcelona’daki kafe ve restoranların çoğu da malzemelerini buradan temin ediyor. Katalonya’nın en büyük pazarında yerel ürünlerin yanında Afrika, Latin Amerika, Asya ve çeşitli Avrupa ülkelerinden taze ve paketli ürünler getiren satıcılar da bulunuyor. Tezgahların çoğu 50 yıldan uzun süredir pazarda varlığını sürdüren aile işletmelerine ait; bazılarının kökleri 100 yılı aşıyor. Tezgahların arasında, pazardan gelen taze ürünlerle hazırlanan yerel yemekleri tadabileceğiniz 10 bar bulunuyor.

YAZININ DEVAMI