Şefin kitaplığından

New York’un simge restoranlarından biriyken 2020 yılında kapanma kararı alınan Prune’un yaratıcısı ve şefi Gabrielle Hamilton, yazdığı anılar için kendisine ilham veren kitapları New Yorker için listeledi.

• Neler neler? Hamilton’ın listesinde John McPhee’den Draft No. 4, Annie Dillard’dan The Writing Life, Eudora Welty’den One Writer’s Beginnings ve John Bergar’den Pig Earth yer alıyor.
• Ne dedi? Hamilton özellikle Pig Earth’den şu sözlerle bahsediyor:

"Yemek yazarlığı için her zaman bu kitaba başvuruyorum. Yemek hakkında konuşma şekli ilginç çünkü aslında yemekle ilgili değil; köy, tarım emeği ve sınıf hakkında konuşmanın bir yolu. Benim için Times'ta köşe yazarlığı yaptığım zamanlarda olduğu gibi şu veya bu restorandaki domates salatası veya şu veya bu peynircideki peynir hakkında yazarken bile Berger'in yazıları gibi bir yazıyı aklımın bir köşesinde tutmak önemli."