<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Yeme-içme sektöründe küçülme senesi: Yiyecek ve içecek şirketleri için zorlu geçen 2025, birçok şirketin maliyetleri düşürmek veya harcamaları kısmak için önemli ölçüde küçülmesine yol açtı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Arka plan: Azalan kârlar ve değişen tüketici tercihleri nedeniyle önceliklerini yeniden değerlendiren birçok şirket düşen satışlar ve diğer genel olumsuzluklara yanıt olarak yeniden yapılanmaya gitme kararı aldı.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler oldu? Nestlé, toparlanmayı hızlandırmak için 16.000 kişiyi işten çıkardı. General Mills, çok yıllık yeniden yapılanma planının bir parçası olarak işten çıkarmalar yapacağını duyurdu. Bitkisel bazlı ürünlere olan talebin düşmesi nedeniyle Beyond Meat, iş gücünün %6’sını azalttı. Heineken, küresel genel merkezini yeniden yapılandırırken 400 çalışanın işine son verdi. PepsiCo, Florida’daki 2 Frito-Lay tesisini kapatarak 500 çalışanını işten çıkardı.</li></ul>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yılın son gününe geldik. Takvimler değişmeden önce son kez ellerde alışveriş poşetleri, mutfakta "Bir şey eksik mi?" soruları, telefonda son dakika planları dolaşıyor. Kimileri uzun bir masada, kimileri için hızlı bir kadehle 2025’e vedasını bekliyor.Yeme-içme dünyasında da bu yıl oldukça hareketli bitiyor. Kapananlar kadar açılanları, yorulanlar kadar hâlâ hevesle üretenleri gördük. Trendlerin hızlandığı, alışkanlıkların değiştiği ama iyi yemeğin ve iyi bir sofranın hâlâ değerini koruduğu bir yılı geride bırakıyoruz.Paylaşmayı, yavaşlamayı, tadına varmayı; masada daha az acele edilen, kadehte ve tabakta daha çok keyif bulunan; kalabalıklar kadar küçük sofraları da önemseyen bir yeni yıl hayali kuruyoruz.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Okuma önerisi: <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/bir-masa-etrafinda-2025ten-kalanlar" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bir masa etrafında: 2025’ten kalanlar</a></li></ul>Ayrıca:&nbsp;Diego Prado ve içecek uzmanı Esther Merino'nun yeni çıkan Beyond Chocolate adlı kitabı kakaonun çağdaş mutfaktaki rolünü yeniden tanımlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, 2025 yılında dokuz şirketin çaya gıda boyası kattığını açıkladı. Müzik efsanesi Rod Stewart'ın viski markası Wolfie's Almanya'da büyük bir ivme kazandı. Yiyecek ve içecek şirketleri için zorlu geçen 2025, birçok şirketin önemli ölçüde küçülmesine yol açtı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun diğer bültenlerini keşfetmek için <a data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" fr-original-style="" href="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu adresi</a> ziyaret edebilirsiniz.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🥃 Dünyada bir ilk: Acı biberli viski 🍽️ Fransız klasikleri İstanbul'da 🗺️ Heston Blumenthal Provence'i anlatıyorHerkese iyi seneler. Reyhan</article>

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Yeni yıl sofranızı baştan aşağı güzelleştirecek tarifler paylaşıyoruz. Ki One Whisky Distillery, acı biberle tatlandırılan single malt viskisi Ki One, Red Pepper Cask’ı piyasaya sürdü.