İyot ve sağlık etkileri

BBC Food yazarı Laura Tilt, tiroid hormonlarının üretiminde kullanılan hayati mineral iyodun özellikle hamilelik ve erken çocukluk döneminde beyin ve sinir sistemi gelişimi için kritik olduğunu, eksikliğinin hipotiroidi ve bilişsel sorunlara yol açabildiğini aktardı.

• İyodun büyük bölümünün boyundaki tiroid bezinde depolandığı, T4 (tiroksin) ve T3 (triiyodotironin) hormonlarının üretimini sağladığı ve bu hormonların metabolizma hızını düzenlediği vurgulandı.
• İngiltere’de günlük önerilen iyot alımının 140 mikrogram olduğu, Dünya Sağlık Örgütü’nün hamileler için 250 mikrogram, Avrupa rehberlerinin ise 200 mikrogram önerdiği bilgisi verildi.
• Araştırmaların, özellikle doğurganlık çağındaki kadınlar ve genç kızlarda iyotun önemi konusunda farkındalığın düşük olduğunu gösterdiği, hamilelikte ciddi eksikliğin beyin hasarına, hafif eksikliğin ise öğrenme ve bilişsel gelişim sorunlarına yol açabildiği belirtildi.
• İngiltere’de hayvan yemlerine iyot eklenmesi ve süt üretim yöntemleri sayesinde toplam iyot alımının yaklaşık %40’ının süt ve süt ürünlerinden sağlandığı, morina balığı, yengeç, midye, yumurta, süt, yoğurt ve iyotla zenginleştirilmiş bitkisel sütlerin önemli kaynaklar arasında yer aldığı ifade edildi.
• Uzun süreli iyot eksikliğinin tiroid bezinin yeterince hormon üretemediği hipotiroidiye yol açabildiği, bu durumun yorgunluk, kuru cilt, kabızlık ve soğuğa hassasiyet gibi belirtilerle seyrettiği aktarıldı.
• Hamileler ve hamilelik planlayanlar, emziren kadınlar, bitki bazlı beslenenler ile süt ve balık tüketimi düşük olanların risk grubu olduğu, bu kişiler için yeterli iyot alımının özellikle gebelik öncesi ve sırasında kritik görüldüğü belirtildi.