<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/fas-gunlugu-essaouirada-pazardan-mutfaga?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Fas günlüğü: Essaouira’da pazardan mutfağa</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/kakao-fiyatlari-artiyor-noma-yeniden-aciliyor?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kakao fiyatları artıyor, Noma yeniden açılıyor</a> | apéro gazete</li></ul>

8 Ağustos Cumartesi gününden herkese merhaba.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir restoranı başka bir yere taşımak, eşyaları toplayıp yeni bir dükkana yerleştirmekten daha zorlu. Çünkü iyi bir restoranın zaman içinde biriktirdiği ayrıntıların hepsi taşınabilir değil. Bir mahallenin sesi, müdavimlerin alışkanlıkları, kapıdan girildiğinde tanıdık gelen atmosfer, mutfaktan gelen kokular, masadaki bir obje ya da yıllardır aynı yerde duran bir sandalye… Bunların her biri restoranın zamanla edindiği karakterin parçası. Bu yüzden sevilen bir restoranın adres değiştirmesi biraz riskli bir iş. Misafirin yeni adrese geldiğinde “Burası da güzel olmuş” demesiyle “Burası hâlâ bizim restoranımız” demesi arasında önemli bir fark var.Hodan’ın Beyoğlu’ndan Nişantaşı’na taşınması da böyle bir sınavdı. İlk Hodan, Beyoğlu’nda 127 yıllık bir binadaydı. Çevredeki antikacılardan toplanan eşyalar, binanın geçmişi ve restoranın mutfağı birbirinden bağımsız düşünülmüyordu. Sonra koşullar değişti ve Hodan’ın taşınması gerekti. Ama yeni adres ararken mesele yalnızca daha iyi bir lokasyon bulmak değildi. Hodan’ın başka bir yerde de Hodan olarak kalabilmesi gerekiyordu.Bugün apéro’da Çiğdem Seferoğlu ile Hodan’ın Beyoğlu’ndan Nişantaşı’na taşınmasını, yeni mahallesine nasıl uyum sağladığını ve bu süreçte neleri koruyup neleri değiştirdiğini konuştuk. Sohbet ilerledikçe laf lafı açtı; Seferoğlu’nun 30 yaşından sonra başladığı ikinci kariyerine, Türk mutfağına ve yerellik anlayışına, Anadolu’da ürün ve tarif araştırmalarına, üreticilerle kurduğu ilişkilere ve hâlâ öğrenci kalma isteğine uzanan bir sohbete evrildi.İyi okumalar. Reyhan</article></article>

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://b2b.pasabahce.com/tr/Sayfalar/products/Pasabahce-Professional.aspx?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Türkiye ikram sektörünün güçlü çözüm ortağı: Paşabahçe</a></h1> <a href="https://b2b.pasabahce.com/tr/Sayfalar/products/Pasabahce-Professional.aspx?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/6/2/1785234568772.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Türkiye yeme-içme sektöründe kusursuz bir misafir deneyimi yaratmak kadar, operasyonel verimliliği sürdürebilmek de işletmeler için hayati önem taşıyor. Yıllardır Türkiye ikram sektörünün en köklü ve güvenilir çözüm ortağı olan Paşabahçe; şeflerin, işletmecilerin ve miksolojistlerin profesyonel ihtiyaçlarına doğrudan yanıt veren koleksiyonlarıyla sektördeki gücünü kanıtlıyor.Kokteyl barların vazgeçilmezi Elysia ve Timeless serilerinden, şarap ve yeni nesil kahve sunumlarına kadar geniş bir yelpaze sunan marka, her işletmenin kendi kimliğini yansıtmasına olanak tanıyor. Üstelik bu estetiği yüksek işlevsellikle buluşturuyor. İstiflenebilir tasarımlarıyla depolama avantajı yaratan Paşabahçe; yoğun operasyonlar için özel geliştirilen, kısa bacaklı yapısı ve gizli ölçü çizgisiyle porsiyon standardizasyonu sağlayan Plura kadeh serisi gibi sektörel çözümleriyle servis süreçlerine hız ve pratiklik kazandırıyor.Butik otellerden yüksek hacimli restoranlara kadar, Türkiye ikram sektöründeki her başarılı operasyonun temelinde Paşabahçe'nin uzmanlığı yatıyor. İşletmenizin ihtiyaçlarına en uygun Paşabahçe Profesyonel koleksiyonlarını keşfetmek için<a href="https://b2b.pasabahce.com/tr/Sayfalar/products/Pasabahce-Professional.aspx?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"></a> <a href="https://b2b.pasabahce.com/tr/Sayfalar/products/Pasabahce-Professional.aspx?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> inceleyebilirsiniz.

29 Temmuz - Paşabahçe - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Beyoğlu’ndaki 127 yıllık bir binadan Nişantaşı’na taşınan Hodan'ın şefi Çiğdem Seferoğlu, geçmişle bugünü buluşturan mutfak anlayışını, üreticilerle kurduğu ilişkileri ve hâlâ öğrenci kalmayı nasıl sürdürdüğünü anlatıyor.