<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2026/7/2/1787060081487.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Bubala’nın yeni adresi Covent Garden’da: Londra’nın sevilen vejetaryen restoranlarından Bubala, yeni yerini Covent Garden'da açmaya hazırlanıyor. Spitalfields’ta başlayan ve Soho ile devam eden markanın yeni restoranı, bugüne kadarki en büyük Bubala olacak.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrıntılar:&nbsp;Garrick Street ile Floral Street’in kesişimindeki Grade II listesindeki tarihi yapıda açılacak restoranın 60 kişilik giriş katının yanı sıra alt katta 32 kişilik alanı ve 30 kişilik terası bulunacak. Ortadoğu mutfağından ilham alan ve paylaşım odaklı vejetaryen tabaklarıyla tanınan Bubala’nın yeni şubesinin Eylül sonunda açılması planlanıyor.</li></ul>

19 Ağustos Çarşamba gününden herkese merhaba.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Beca’nın kurucu ortaklarından Bahadır Gürceer, hak ve sorumluluklarını ortağı Berkan Burla’ya devretme kararı aldığını açıkladı. Gürceer, yaklaşık beş yıllık ortaklığını “tamamlanmışlık hissi” ile noktaladığını ve önümüzdeki dönemde yeni yeme-içme projeleri geliştireceğini belirtti.Pandemi sonrası dönemin değişen yeme-içme alışkanlıkları ve sosyalleşme biçimleri üzerine kurulan Beca, klasik restoran modelinin ötesine geçmeyi hedefleyen bir proje olarak hayata geçti. 190 kişilik kapasitesiyle günün farklı saatlerinde hizmet veren mekan, zaman içinde etkinlik, tasarım, perakende ve kültür alanlarına yayılan bir marka yapısı oluşturdu.&nbsp;Gürceer’in ayrılığıyla Beca’nın yönetiminde yeni bir dönem başlarken, Gürceer’in önümüzdeki sezon hayata geçireceğini söylediği yeni projeler de sektörün takip edeceği başlıklardan biri olacak. Özellikle restoran işletmeciliği deneyimini farklı formatlara taşıyan yaklaşımının yeni girişimlerinde nasıl karşılık bulacağı merak konusu.Ayrıca:&nbsp;Altınmarka Grubu, Kahve Dünyası ve Detay Gıda’nın Kurucusu Birol Altınkılıç hayatını kaybetti. Avustralya’nın başarılı restoranlarından Zareh, Gourmet Traveller&nbsp;tarafından “Yılın Restoranı” seçildi. Londra’nın sevilen vejetaryen restoranlarından Bubala'nın yeni adresi Covent Garden olacak. Belvedere Martini Bar, Gaucho Manchester’da hayata geçirildi. Patrón Tequila, tüketicilerin tekilanın içeriği konusunda daha bilinçli olmasını amaçlayan yeni bir kampanya başlattı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun yaz gündemi elinizde tutup, sayfalarını çevirebileceğiniz bir dünyaya taşındı. Aposto Gazete'nin Yaz 2026 sayısı, İstanbul'un gece ekonomisine odaklanan Soli ekiyle birlikte <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/dukkan/aposto-gazete-2026-yaz" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">yayında</a>.</li></ul><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ Lucas Museum’un restoranı Skywalker Grill açılıyor 🌶️ Stioli acı votkasını yeniden tasarlıyor 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article></article></article></article>

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Beca’nın kurucu ortaklarından Bahadır Gürceer, hak ve sorumluluklarını ortağı Berkan Burla’ya devretme kararı aldığını açıkladı. Altınmarka Grubu, Kahve Dünyası ve Detay Gıda’nın Kurucusu Birol Altınkılıç hayatını kaybetti.