✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Yunan adası Sifnos, yerel üretimi, geleneksel yemekleri ve son 15 yılda gelişen şef restoranlarıyla gastronomi durakları arasına girdi. Ada, her geçen yıl mutfak gelenekleri, yeni teknikler ve uluslararası işbirlikleriyle zenginleşiyor. Seyahat yazarı Emre Onar, Sifnos’un nasıl Yunanistan’ın gastronomi adalarından biri hâline geldiğini; seramikten yerel üretime, geleneksel tavernalardan şef restoranlarına uzanan hikayesiyle ele aldı. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/dogaya-donusun-ilk-dalgasi-foragingin-yeniden-kesfi?utm_source=aposto&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Doğaya dönüşün ilk dalgası: Foraging'in yeniden keşfi</a>

9 Eylül Çarşamba gününden herkese merhaba.Şişecam’ın global tasarım markası NUDE, Türkiye’de şarap kültürü ve Anadolu üzümleri üzerine çalışmalarıyla tanınan şarap uzmanı ve gastronomi danışmanı Sabiha Apaydın Gönenli ile işbirliğiyle geliştirdiği Sera Koleksiyonu’nu tanıttı. Koleksiyon, ikisi ayaklı, biri ayaksız olmak üzere üç farklı kadehten oluşuyor. Formlar, farklı şarap stillerinin karakterini daha iyi ortaya çıkarmaya yardımcı olacak şekilde tasarlanırken, koleksiyonun üçlü yapısı farklı içecek ve servis ihtiyaçlarını tek bir seri içinde karşılamayı amaçlıyor. Böylece restoran ve barlar için farklı içecekler adına çok sayıda ayrı kadeh kullanma ihtiyacını azaltırken, sofrada da içeceğe uygun kadeh seçimini kolaylaştırıyor. İnce ve dengeli formlar ise kadehin eldeki ve bardaktaki kullanımını destekliyor.Ayrıca:&nbsp;Ben &amp; Jerry’s, sosyal misyonunu güçlendirmek amacıyla üç bağımsız direktör atadı. New York'un ünlü vegan şefi ve yemek kitabı yazarı Matthew Kenney'nin ironik mekanı Double Zero, kalıcı olarak kapandığını duyurdu. Çanakkale Kültür Yolu Festivali'nde Michelin yıldızlı Neolokal ve Casa Lavanda’nın başındaki şefler Maksut Aşkar ve Emre Şen ev sahipliği yaptı.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun yaz gündemi elinizde tutup, sayfalarını çevirebileceğiniz bir dünyaya taşındı. Aposto Gazete'nin Yaz 2026 sayısı, İstanbul'un gece ekonomisine odaklanan Soli ekiyle birlikte<a href="https://aposto.com/dukkan/aposto-gazete-2026-yaz" rel="noopener noreferrer" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a>.</li></ul><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ Eski șef siyasete atıldı 🥃 Balvenie, 88 yıllık en eski viskisini tanıttı 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article></article>

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=_QXE-3UBXmU&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Macrocenter Baş Şefi Ayşegül Talu ile Al Dente: Yeme içme kültürüne lezzetli bir yolculuk</a></h1> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=_QXE-3UBXmU&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/8/1/1788790802696.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Al Dente ile damak tadınızı lezzetli bir yolculuğa çıkarırken yeme içme kültürünün hiç bilinmeyen hikâyelerini keşfetmeye hazır mısınız? Macrocenter Baş Şefi Ayşegül Talu’nun keyifli moderatörlüğünde gerçekleşen bu özel programda; mutfağın gizli kalmış sırları, gastronomi dünyasından şaşırtıcı detaylar ve kültürel mirasımızın en leziz hikâyeleri sohbet sofranıza konuk oluyor.Gastronomi meraklıları ve iyi yaşamı bir sanat olarak görenler için hazırlanan bu lezzet dolu seride Ayşegül Talu ile Al Dente dünyasını keşfetmek ve mutfaktaki ilham veren hikâyelere ortak olmak için <a href="https://www.youtube.com/watch?v=_QXE-3UBXmU&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

9 Eylül - Macro - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

NUDE, şarap uzmanı ve danışman Sabiha Apaydın Gönenli ile hazırladığı yeni Sera Koleksiyonu'nu tanıttı. Maksut Aşkar, Zeynep Pınar Taşdemir ve Osman Serdaroğlu, Gault&Millau Türkiye buluşması için The Casa Cala Bodrum’daydı.