<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/beslenmenin-trendi-olur-mu?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Beslenmenin trendi olur mu?</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/table-by-bruno-verjustan-veda-masa-masa-istanbulda?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Table by Bruno Verjus'tan veda, Masa Masa İstanbul'da</a> | apéro gazete</li></ul>

Bir şişe şarabı elimize aldığımızda çoğu zaman hikayenin sonuna bakıyoruz. Etikete, üreticiye, üzüm çeşidine, bölgeye; belki bağın bulunduğu köye. O şarabın masaya gelene kadar geçtiği yolu ise çoğunlukla görmüyoruz. Beaujolais’de bir bağbozumuna katılmak Ceren Aral Desnos için bu mesafeyi ortadan kaldırmış.Beaujolais denince akla ilk gelen genelde Beaujolais Nouveau. Her yıl kasım ayının üçüncü perşembesinde piyasaya çıkan bu genç şarap, 1950’lerden itibaren bölgenin dünyaya açılan en güçlü yüzlerinden birine dönüştü. Bugün de Beaujolais üretiminin beşte birinden fazlasını oluşturuyor. Ancak bölgenin hikayesi Nouveau’dan çok daha büyük: 12 appellation, on cru, yüzlerce farklı toprak profili ve büyük ölçüde Gamay üzerinden şekillenen oldukça çeşitli bir şarap coğrafyası söz konusu. Bölgenin kuzeyindeki dik yamaçlarda, çoğunlukla elle yapılan hasat, şarabın romantik görüntüsünün arkasındaki fiziksel emeği görünür kılıyor. Beaujolais-Villages’da bağbozumunun büyük ölçüde elle yapılması da bunun bir parçası.Ceren’in hikayesini benim için ilginç kılan nokta da biraz burada başlıyor. Yaklaşık 15 yıldır Paris’te yaşayan, Beaujolais’yi bir şarap bölgesi olmaktan ziyade, aile hayatının bir parçası olarak tanıyan biri için bağbozumuna katılmak uzun zamandır ertelenmiş bir deneyim. Üstelik artık hasat takviminin değişmesiyle bu mümkün hâle geliyor. İklim değişikliği bağlarda daha erken hasat anlamına geliyor; sıcaklık, kuraklık, aşırı hava olayları ve verim arasındaki dengeyi her yıl yeniden kurmayı gerektiriyor. Beaujolais’nin 2025 bağbozumu verileri bile üretimin ve farklı appellation’ların ne kadar somut bir ekonomik ölçeğe sahip olduğunu gösteriyor.Bir de işin aile tarafı var. Beaujolais’nin bağcılık tarihi yüzyıllardır Lyon’la kurduğu ticari ilişkilerden, aile işletmelerine ve kuşaklar boyunca aktarılan topraklara kadar uzanıyor. Bugün bir şişenin arkasında yalnızca üzüm ve şarap yapım tekniği değil, o toprağın devamlılığını sağlama meselesi de var. Bu nedenle bağbozumunda söylenen “Tek bir üzüm tanesi bile ziyan olmasın”&nbsp;cümlesi, günün sonunda basit bir iş talimatı olmaktan çıkıyor. Bir kovaya dolan üzümler, o yılın emeğini; eğimli bir parselde geçen saatler ise şarabın fiyatına, tadına ve hikayesine sığmayan başka bir değeri hatırlatıyor.Bugün apéro’da Ceren Aral Desnos, Beaujolais’yi bir şarap destinasyonu olarak uzaktan izlemek yerine bağların içine giriyor. Bir günlüğüne beyaz yakalı hayatından çıkıp bağ işçisi olarak geçirdiği o gün üzerinden, Beaujolais Nouveau’nun ötesindeki bölgeyi; Gamay’yi, aile bağlarını, mevsimlik emeği, değişen hasat takvimini ve iklim krizinin şarap dünyasında yarattığı yeni gerçekliği anlatıyor. Bir kadeh Beaujolais’ye bu kez bağın içinden bakıyoruz.İyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.wmf.com.tr/catal-kasik-bicak-setleri/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Nesiller boyu kalıcı zarafet: WMF sofra estetiği</a></h1> <a href="https://www.wmf.com.tr/catal-kasik-bicak-setleri/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/8/5/1789739452803.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Sofraların asıl keyfi, etrafında paylaşılan hikâyelerde gizli. WMF, 140 yılı aşkın ustalığını "Nesiller Boyu Kalıcı Zarafet" kampanyasıyla masalara taşıyor. Geçtiğimiz günlerde Urla’da gerçekleşen Apéro "Hasat, Mutfak, Sofra" buluşmasında bu zarafete biz de ortak olduk. Doğadan toplanan taze Ege otlarıyla hazırlanan o özel lezzetlere, masada yine WMF'in şık tasarımları eşlik etti.Zamansız tasarım, estetik ve dayanıklılık ile Alman metal işçiliğinin kalitesine olan inancı kadar, iyi tasarımın da eskimediği görüşünü yansıtan WMF Çatal Kaşık ve Bıçak (ÇKB) setleri;&nbsp;Cromargan® 18/10 paslanmaz çelikten malzemeleri sayesinde, tekrar tekrar bulaşık makinesinde yıkansa bile ilk günkü parlaklığını kaybetmiyor ve çizilmelere karşı dayanıklı.6 ve 12 kişilik alternatifleri ve farklı stillere uyan modelleriyle aynı kaliteyi masaya getiren WMF ÇKB setleri, hem gündelik sofralara hem de özel akşamlara yakışan uzun soluklu bir tercih oluyor.Nesiller boyu kalıcı bu zarafeti detaylıca incelemek için <a href="https://www.wmf.com.tr/catal-kasik-bicak-setleri/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

19 Eylül - WMF - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Ceren Aral Desnos, şarap dünyasının romantik görüntüsünün ardındaki emeğin peşinde, bir günlük bağbozumunda beyaz yakalı hayatından çıkıp Beaujolais bağlarına giriyor. Zorlu hasadı, iklim değişikliğini ve aile bağcılığını anlatıyor.