<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2026/9/1/1792421261417.jpeg" width="600" height="750" style="max-width: 100%; height: auto; display: block;">•&nbsp; Kompostla yetiştirilen domatesler daha tatlı ve lezzetli olabilir: Yeni bir <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.nature.com/articles/s41538-026-00907-3?utm_source=aposto">araştırma</a>, domateslerin yetiştirildiği toprağa eklenen kompostun lezzet ve görünüm üzerinde etkili olabileceğini ortaya koydu. Kompostla yetiştirilen domatesler, depolama sonrasında yapılan tat testlerinde iki kat daha sık tatlı olarak tanımlandı; ayrıca daha iyi göründükleri ve daha hoş koktukları belirtildi.&nbsp;<ul><li>Nasıl?&nbsp;Bu domateslerde şekerle ilişkili bileşenler daha yüksek, ekşiliğe katkıda bulunan malik asit daha düşük bulundu. Umami lezzetiyle ilişkili amino asitlerin de depolama sonrasında daha yüksek seviyelere ulaştığı belirlendi.&nbsp;</li><li>Nedir? Gıda ve bahçe atıklarından üretilen kompost, verimi belirgin biçimde etkilemeden lezzeti iyileştirme ve atıkları değerlendirme potansiyeli taşıyor.</li></ul>

21 Ekim Çarşamba gününden herkese merhaba.2026 International Wine &amp; Spirit Competition’da (IWSC) cin kategorilerinin en yüksek ödüllerini Japonya, Laos ve Tayvan’daki üreticiler kazandı. Japonya’dan Ohoro Standard 99 puanla Classic Gin Trophy’yi alırken Laos üretimi Lao Gin ve Tayvanlı Nong Distillery’nin Dried Smoked Longan Gin’i kendi kategorilerinde 98 puanla ödüle layık görüldü.Cin dünyasında İngiltere ve Hollanda gibi köklü üretim merkezleri tarihsel birikimleriyle hâlâ önemli bir yere sahip. Ancak cinin karakteri, hammaddesi ardıca ek olarak kullanılan botaniklerle ve bu malzemelerin geldiği coğrafyayla şekilleniyor. Yerel otlar, baharatlar ve meyveler, üreticilerin kendi bölgelerinin aromalarını içkiye taşımasını sağlıyor. Japonya’nın yerel botaniklere dayanan Ohoro Standard’ı ile Tayvan’ın kurutulmuş ve tütsülenmiş longan meyvesini kullanan cini bu yaklaşımın iki farklı örneği. IWSC sonuçları, cin üretiminde coğrafi kimliğin ve yerel malzemelerin geleneksel merkezlerin dışından gelen üreticiler için güçlü bir ifade alanı yarattığını gösteriyor.Ayrıca: Bold Coast Spirits, Luke’s Lobster’dan temin edilen atık ıstakoz kabuklarını değerlendirerek ıstakoz aromalı votka üretti. Il Gattopardo, Londra ve Dubai’nin ardından üçüncü adresini Galataport İstanbul’daki COMMUNITÉ bünyesinde açtı. Dev gıda şirketleri yükselen enerji, gübre ve gümrük vergisi maliyetleri nedeniyle yeni fiyat artışları öngörüyor.<ul><li>O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun yaz gündemi elinizde tutup, sayfalarını çevirebileceğiniz bir dünyaya taşındı. Aposto Gazete'nin Yaz 2026 sayısı, İstanbul'un gece ekonomisine odaklanan Soli ekiyle <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://aposto.com/dukkan/aposto-gazete-2026-yaz">birlikte</a>.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ Şef Ansar Kemaloğlu yarı finalde 🍅 Kompostla yetiştirilen domatesler daha tatlı ve lezzetli 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.mehmetefendi.com/urunler/turk-kahvesi?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Kahve keyfiniz ne olursa olsun: “Kahvemiz Kurukahveci Mehmet Efendi”</a></h1> <a href="https://www.mehmetefendi.com/urunler/turk-kahvesi?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/9/3/1792571388048.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Türkiye’nin en köklü kahve markalarından Kurukahveci Mehmet Efendi, 155 yıllık deneyimini değişen kahve alışkanlıklarıyla buluşturmaya devam ediyor. Marka; filtre kahve ve espresso kategorilerindeki zengin ürün çeşitliliğini ve yenilenen ambalajlarını, oyuncu Mehmet Günsür’ün rol aldığı ‘’Kahvemiz Kurukahveci Mehmet Efendi” reklam kampanyasıyla kahve severlere hatırlatıyor.Tüketiciler artık günün farklı saatlerinde sütlü, buzlu, espresso bazlı kahveler tercih edebiliyor. 1871 yılından bu yana Türk kahvesi kültürünün önemli temsilcilerinden biri olan Kurukahveci Mehmet Efendi, geleneksel lezzetlerin yanı sıra filtre kahve ve espresso kategorilerinde farklı tüketim alışkanlıklarına hitap eden kahve seçenekleriyle öne çıkıyor.Kolombiya, Brezilya ve Etiyopya menşeli filtre kahvelerin yanında Guatemala, Nikaragua, El Salvador ve Venezuela gibi farklı coğrafyalardan kahveler sunan marka; iki ayrı espresso çeşidiyle kahve deneyimini zenginleştiriyor. Filtre kahve alanındaki uzmanlığı 1940’lı yıllara uzanan Kurukahveci Mehmet Efendi, 1995 yılında Türkiye’nin ilk yerli marka paketli filtre kahvesini tüketicilerle buluşturdu. Bugün ise Türk kahvesini 60 ülkede temsil ederken yenilikçi ürünleriyle farklı nesillerin kahve alışkanlıklarına eşlik etmeyi sürdürüyor.Mehmet Günsür’ün işbirliğiyle hayata geçirilen kampanya; markanın geleneksel geçmişiyle modern kahve kültürünü bir araya getiriyor, günün her anına eşlik ederken ortak bir mesajı vurguluyor: ‘’Kahvemiz Kurukahveci Mehmet Efendi”.Kurukahveci Mehmet Efendi’nin kahve çeşitleriyle <a href="https://www.mehmetefendi.com/urunler/turk-kahvesi?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsiniz.

21 Ekim - KKME - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

2026 International Wine & Spirit Competition’da (IWSC) cin kategorilerinin en yüksek ödüllerini Japonya, Laos ve Tayvan’daki üreticiler kazandı. ABD'deki Bold Coast Spirits, atık ıstakoz kabuklarından ıstakoz aromalı votka üretti.