Yaşam Orak ile Lezzetli Yaşam söyleşisi

Kendinizden bahseder misiniz?

1983 Tarsus doğumluyum. Gaziantep’te büyüdüm ve Dokuz Eylül İİBF işletme bölümünü bitirdim. Üniversiteyi bitirdiğimde aile işimiz olan özel okulumuzda ailemle birlikte muhasebe ve halkla ilişkiler bölümünde çalıştım.

Lezzetli Yaşam’ın yolculuğunu/hikâyesini anlatır mısınız?

Kızımın doğumuyla aile işimize ara verdim ve kızım 1 yaşına geldiğinde hobim olan yemek pişirmenin mesleğim olmasını istediğime karar verdim. Adana gibi yemek kültürünün gelişmiş olduğu bir şehirde farklı bir şeyler yapmalıydım ve o dönem Türkiye’de alternatifler arasında olmayan diyet yemek yapma fikrinin farklı bir alternatif olacağını ve kendime ancak bu şekilde yer açabileceğimi fark ettim. Başlangıçta mutfak yatırımı yapmaya cesaret edemeyip bir küçük el ilanı ile evimin yakınlardaki bankaları gezerek ilk müşterilerimi buldum ve evden yemek pişirerek Lezzetli Yaşam yolculuğuma başladım.

Kişiye özel harika ürünleriniz var. Bilgi verir misiniz? Ürünlerinize nasıl ulaşabiliriz?

İş modeli tamamen hayatı kolaylaştırmaya, alışveriş, planlama, pişirme, taşıma gibi diyet yapmayı zorlaştıran unsurlardan kişiyi kurtarmaya yönelik olduğu için ürünlerimize ulaşmayı en kolay hâle getirdik, her gün aynı saatte kapınıza size özel hazırlanmış paketinizin bırakıldığı bir sistem kurduk. Ama en önemlisi sürdürülebilir olması için lezzeti ve çeşitliliği merkezimize koyduk. Alışılmış diyet yemeklerinden uzak, Türk mutfağının birçok lezzetini doğru pişirme ve doğru ürün kullanımıyla diyette yemenin mümkün olduğunu göstermek ilk hedefimizdi.

Lezzetli Yaşam’a dair hayalleriniz, hedefleriniz, planlarınız nelerdir?

Biz bundan 13 sene önce Türkiye’de böyle bir sektör yokken ve yeni yeni kurulmaya başlarken tek bir paket seçeceğiyle ve diyet yemek firması kurma hayaliyle bu yola çıktık ama şu anda gelinen noktada artık diyet yemek, sayılar, verilen kilolardan çok sağlıklı beslenme, kaliteli yaşam, iyi beslen iyi yaşa mottosu hayatımızın bir parçası hâline geldi. Biz de uzun vadeli hedefimizi lezzetli yaşam markamızı sadece diyet değil kişiye özel beslenme markası ve kişilerinin hayatının her anında ulaşabilecekleri bir beslenme çözümü hâline getirmek olarak belirledik ve bunun için yeni çalışmalara başladık.

Girişimcilik yolculuğunuzda aldığınız en kıymetli ders neydi?

Kişiye odaklı bir iş yapıyorum ve hayır diyememek, herkesi mutlu etmeye çalışmak bu alanda beni en çok zorlayan şeylerden biri oldu. Kurumsal başlamadığımız yolculuk bana odaklı bir iş hâline geldi bu nedenle şu anda zamanımızın çoğunu yapıyı kurumsallaştırmaya ayırıyoruz ve bu yolla daha hızlı büyüyebileceğimize inanıyoruz.

Yaşam Orak kendisi için ve girişimi için başarıyı nasıl tanımlıyor?

Çok çalışmak artık hepimizin bu yolda duyduğu ilk kelime. Bir işi kurarken başlangıçta bir girişimci için bence de gece gündüz demeden çok çalışmak en önemlisi ama benim için daha önemlisi ‘vazgeçmeden çok çalışmak’. 5 yıl sonra da, işler yolunda gitmediğinde de, kriz dönemlerinde de, işler büyüyüp her şey yolunda gittiğinde de çok çalışmaya devam etmek, yeni şeyler üretmek, yeni trendlere uyum sağlamak. Çünkü artık hayat çok hızlı değişiyor ve akıyor buna uyum sağlamak için hiç durmadan çok çalışmalıyız.

Girişimci adaylarına önerileriniz nelerdir?

Gerçekten neyi seviyorsanız, her gün uyandığınızda neyi yapmak sizi heyecanlandıracaksa ve bunu her gün yapmaktan hiç sıkılmadan mutlu olacaksanız onu yapın. Çünkü ancak böyle olunca krizlere, sıkıntılara, zorluklara dayanabiliyorsunuz. Eğer işinize aşk duyuyorsanız o zaman hiç durmadan araştırıp büyütmeye devam etmek istiyorsunuz ve hiç vazgeçmiyorsunuz. Ben o yüzden bir iş sahibi olmayı ve bir marka büyütmeyi çocuk sahibi olmayı istemek ve çocuğa duyulan koşulsuz aşka benzetiyorum. Uykusuzluk, yorgunluk, krizler... Hepsine katlanıyorsunuz ve vazgeçmiyorsunuz.

Yatırım alma konusunda ne düşünüyorsunuz? Neden evet, neden hayır?

Eskiden daha küçük hedeflerimiz varken bu soruya hayır diyordum. Lezzetli Yaşam diyet yemek bizim kendi gücümüzle bir yere kadar getirebileceğimiz ve sürdürebileceğimiz bir yatırımdı. Ama bugün beslenme trendlerinin, doğru beslenmeye duyulan ilginin bu kadar arttığı bir noktada bizim de hedeflerimiz ve planlarımız büyüdü. Artık her alanda daha kolay ulaşılabilir beslenme çözümleri sunmak için çalışıyoruz, bu noktada da büyümek için yatırım almanın süreci hızlandıracağını düşünüyoruz.