Herkese merhaba. Geçen hafta bizim için biraz yoğun geçti. Dünya Ekonomik Forumunun&nbsp;gençlik inisiyatifi olan Global Shapers Ankara Hub tarafından düzenlenen Davos Lab Türkiye, Akıllı Şehirler&nbsp;panelinde moderatörlük yapma şansına ulaştık ve çok değerli konuşmacılarla Akıllı Şehirleri belediyeler, sürdürülebilirlik ve finansman alanlarından farklı tartışmaya çalıştık. Elbette döngüsel ekonomiyi de tartışmanın merkezine oturttuk😊 İlgili paneli <a fr-original-style="" href="https://www.youtube.com/watch?v=IAkJFt9w_RU" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>&nbsp;izleyebilirsiniz. Gelelim bu haftaki yazımıza. Geçen hafta başladığımız şehirler ve döngüsel ekonomi yazımızda hatırlarsanız bina ve ulaşım sistemlerine odaklanmıştık. Bu hafta ise yine önceden belirttiğimiz gibi, gıda sistemlerine ek olarak, ürün/hizmet sistemlerine odaklanarak iki bölümlük yazı dizimizi tamamlayacağız. Biz bu tarz detaya inmemiz gereken yazıları bölümlere ayırdığımızda daha net anlaşıldığını düşünmekteyiz. Bu konu ile ilgili görüş ve önerileriniz var ise lütfen bizimle paylaşın. Hadi başlayalım…<img src="https://images.aposto.com/2021/3/2021-04-14T19:13:17.590Z_sm.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> Gıda sistemleri Globalde tüketilebilir gıda ürünlerinin 3’te 1’i çöpe gitmekte. Bunu çoğunuz duymuşsunuzdur. Bunun yanında, bu çöpe giden tüketilebilir ürünlerle, dünyada açlık sınırı altında yaşayan 800 milyondan fazla insanı 4 kez doyurmak mümkün! Tüketilebilir taze gıda ürününe ulaşmak bu kadar zorken, şehirlerde daha fazla tüketip daha fazla israf etmeye devam ediyoruz. Lineer ekonominin bir getirisi olarak, atık yönetim süreçlerimiz atıklara gerekli önemi vermiyor ve israf çok daha fazla artıyor. Bunu önlemek için elimizde yine çok güçlü bir silah var. Döngüsel ekonomi konsepti sayesinde, sistem içerisinde yeniden tasarım sürecine girerek, gıda sistemlerinde üretimden tüketime kadar geçen süreçte ortaya çıkan atıkları azaltmak mümkün. Bunun yanında elbette, oluşan atıkların da farklı alanlarda kaynak olarak kullanılması için inovatif çözümler, teknolojinin yardımı ile daha da gerçekçi duruyor. Önceki haftalarda bahsettiğimiz gıda atıklarından farklı biyo yakıt üretmek, ya da israfı önleyecek tedarik zinciri çözümleri sunmak döngüsel ekonominin sistem için yenilik adına sunmaya başladığı basit örneklerden. Bu örneklerden biri olan Bionova projesi ile ilgili yazıya&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://apos.to/s/602d62806a93800007c6992f" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> ulaşabilirsiniz. Gıda sistemlerimiz lineer ekonomiyi destekler şekilde tasarlandığı için, devamlı büyüyen popülasyon ve tüketim ihtiyaçları odaklı geliştirildi. Fakat kaynaklar artık bu ihtiyaçlar için yeterli değil. Talebi karşılamak için toprakların daha çok kullanılması elbette verimsizliği arttırıyor. Yüksek verimli arazilerin, hayvancılıkta kullanılacak arpa gibi basit ürünler üretilmek için kullanılması, daha değerli ürünlerin üretimini engelliyor ve toprakları verimsizleştiriyor. Bu konu ile alakalı geçtiğimiz haftalarda yazdığımız Döngüsel Gıda Sistemi yazısında bu konuyu daha detaylı tartışmıştık. Yazıyı <a fr-original-style="" href="https://donguselekonomi101.medium.com/d%C3%B6ng%C3%BCsel-g%C4%B1da-sistemi-8c11f4914f92" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> ulaşabilirsiniz. Hatırlayacağınız gibi şehirlerimizin döngüsel ekonomi için bir kuluçka merkezi olarak tanımlanabileceğinden bahsetmiştik. İşte bu nedenle teknoloji ve inovasyonu sistemlerin temeline alarak, yeni iş modelleri ve üretim süreçleri ile döngüsel gıda sistemlerine geçişi başlatabiliriz. Şehirlere yakın ‘urban farming’, Türkçede kullandığımız şekli ile ‘kentsel tarım’ alanlarını arttırmak bunun ilk adımı olacaktır. Tarım alanlarının şehirlere uzak olması lojistik süreçlerinde sorunlara yol açmakta bu nedenle de ürünler tüketiciye gelene kadar atık haline dönüşebilmekte. Gıda sisteminde yapılacak inovatif değişiklikler ne kadar önemli olsa da konu gıda tüketimi olunca bireylerin kişisel aksiyonları çok daha önemli olmakta. Tüketim alışkanlıklarımız, <a fr-original-style="" href="https://www.tr.undp.org/content/turkey/tr/home/sustainable-development-goals.html" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerinin</a> 12.maddesi olan <a fr-original-style="" href="https://www.tr.undp.org/content/turkey/tr/home/sustainable-development-goals/goal-12-responsible-consumption-and-production.html" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Sorumlu Üretim ve Tüketim</a> hedefi doğrultusunda yenilenmeli ve geleceğimiz için bilinçlenmeliyiz. Tüm sorumluluğu teknolojiye bırakmak gezegenimize haksızlık olacaktır.<img src="https://images.aposto.com/2021/3/2021-04-14T19:13:37.516Z_sm.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.34" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Ürün ve Hizmet Sistemleri Günümüz dünyasında kullanılan ürün ve hizmet sistemleri artık hayatımızın vazgeçilmezi. Telefonlar bunun en güzel örneği elbette. Fakat bu ürünleri kullanırken çevreye olan zararını hiç hesaba katmıyoruz ne yazık ki. Örneğin; -kentsel katı atıkların %75’i kullanılmayan tüketici ürünlerinden oluşmakta, -bu atıkların %80 ise yakılarak, toprağa gömülerek ya da çöp yığınları halinde bırakılarak gezegene zarar veriyor, -evlerimizde kullandığımız basit ürünlerin %80’i de ayda sadece 1 kere kullanılarak atık haline geliyor. Yukarıdaki sayılar, tüketici ürün ve hizmetlerinin etkilerini bir kez daha gösteriyor. Peki neleri değiştirebiliriz? Geleceğin döngüsel sistemleri mevcut ürün ve hizmetleri daha yaratıcı şekillerde ve daha yüksek standartlarda kullanmamıza olanak tanıyacak. Bu imkânı sunarken de bu ürün ve hizmetleri kullanmamız sırasında veya sonrasında ortaya çıkan sorunları da önleyecektir. Atık oluşumunu, hava kirliliğini ve atıkların doğaya verdikleri zararı önlemek için yapmamız gereken şeyi ise artık biliyoruz. Bir ürünün sürdürülebilir olması, uzun bir kullanım ömrüne sahip olması ve döngüsel ekonomiye uygun olarak üretilmesi için ilk olarak tasarım süreçlerine odaklanmalıyız. Bir ürünün atık oluşumunu önlemek için atılan adımların %80’i tasarım süreçlerinde gerçekleşiyor. Zaten bu nedenle bugüne kadar yazdığımız tüm yazılarda, sosyal medyada paylaştığımız tüm içeriklerde tasarımın önemine dikkat çekiyoruz. Sahip olmak için değil, ürünleri sadece ihtiyaçlarımız için kullanarak, paylaşım ekonomisine uygun hizmetleri tercih ederek bu süreçlere destek olabiliriz. Tüketiciler ne kadar fazla bu tarz ürünlere talep gösterirse, üreticiler de o kadar fazla yenilikçi iş modelleri üretecektir. Önceki yazılarımızda bahsettiğimiz bir dizüstü bilgisayar örneği vardı hatırlarsanız. Tasarımı sayesinde bu bilgisayar tamamen kullanıcının söküp takabileceği şekilde üretiliyor ve performans sorunu yaşandığında ya da kırılma gibi bir parçaya zarar geldiğinde kullanıcılar kolayca temin edebilecekleri yeni parçalarla bilgisayarlarını yenileyebiliyorlar. Bu ne demek? Yeni bir bilgisayar almadan, küçük yeniliklerle bu ürünün kullanım ömrünü en yükseğe taşımak demek. Sonuç olarak Hepimiz döngüsel ekonomiye geçişin çok uzun ve zor bir yolculuk olduğunu biliyoruz. Yıllardır alışılagelmiş süreçlerin bir günde değişmesi özellikle sosyal, ekonomi ve kültürel etkilerini düşününce çok zor. Fakat bu alanda tüm paydaşların ortak şekilde sorumluluk alması ve çalışması ile imkânsız değil. Şehirlerimiz değişimin öncüsü olacak, bu nokta herkes tarafından onaylanacaktır sanıyorum. Düşüncemizin temeline ‘şehirlerimizi insanlara bırakmayı’ oturtmalıyız. Ulaşım ve bina sistemlerimizi tasarlarken, gezegenimiz ve doğayı önemsemeli, gıda ve ürün/hizmet sistemlerimizi buna göre yenilemeliyiz. Tek başınıza bir şeyi değiştiremeyeceğinizi düşündüğünüz her an 7,5 milyar insanın tek başına bir şeyi değiştirmeye karar verdiğini düşünün😊 motivasyon bu zor süreçte en önemli silahımız! Herkese iyi haftalar.&nbsp;

Döngüsel Ekonomi

Şehirleri bu hafta gıda ve ürün/hizmet sistemleri üzerinden inceliyoruz

Şehirler ve döngüsel ekonomi - 2

Bir cümle ile Bionova, endüstriyel gıda ve tarım atıklarının enzim ve biyoetanol gibi katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi üzerine çalışıyor. Ekip ve kuruluş: Bionova, ODTÜ Gıda Mühendisliği bölümünden lisans ve yüksek lisans eğitimini tamamlamış ve şu anda Biyoteknoloji alanında doktora eğitimine devam eden Ayşe Sultan Kurt ve tez danışmanı Prof. Dr. Deniz Çekmecelioğlu tarafından 2020 yılının ekim ayında Tübitak 1512 hibe desteği kurulmuş bir girişim.&nbsp; Ne yapıyorlar? Endüstriyel gıda ve tarım atıklarının depolama ve böceklenmeye sebep olma gibi sorunlar ortaya çıkartması sebebi ile açık alanlara atılması ve bu atıkların doğru atık yönetim süreçlerine dahil edilmemesi iklim krizinin en temel sebeplerinden olan karbon salınımını arttırıyor. Bionova ise, döngüsel ekonomi konseptine uygun, atık temelli iş süreçleri sayesinde bu atıkların farklı kaynaklara dönüştürülmesi için çalışıyor. Enzim ve biyoetanol gibi farklı alanlarda kullanılacak hammaddelere dönüşüm aşamasında normalde yürütülen kimyasal hidroliz süreçleri yerine ise biyolojik hidroliz yöntemi kullanıyor ve bu sayede kimyasal bir işlemin sonucu olarak oluşacak zararlardan da kurtuluyorlar.&nbsp; Türkiye’de 26 milyon ton endüstriyel atık olduğuna dikkat çeken Bionova ekibi, Ar-Ge sürecinde oldukları döngüsel iş modelleri sayesinde kendi enzimlerini üreterek, Türkiye’nin ortalama 122 milyon dolarlık enzim ithalatını azaltmak için de çözüm sunuyorlar.&nbsp; Gelecek planları:&nbsp;İlerleyen süreçte, özellikle yenilenebilir enerji kaynağı olarak veya temizlik malzemesi, kâğıt üretimi ve tekstil sektörlerinde kullanılabilecek farklı hammaddelerin üretimini de hedefleyen Bionova ekibi, mevcut regülasyonlar sayesinde ekstra bir destek alamasa da Paris Anlaşmasının getirilerinin atık yönetim sektörü için çok yararlı olacağını düşünüyor.&nbsp; Döngüsel Ekonomi 101 takipçileri nasıl destek olabilir? Döngüsel ekonomiye uygun, atıkların çöp olarak değil kaynak olarak görüldüğü yenilikçi iş modellerinin artmaması durumunda ise, gelecekte verimsiz toprak kullanımı dolayısı ile insanları etkileyecek kıtlık gibi felaketlerin kaçınılmaz olduğunu belirtiyorlar. Kasım 2021’de büyük ölçekli üretime başlamayı hedefleyen Bionova’nın siz değerli okuyucularımızdan talepleri de var! Endüstriyel atıklara ulaşım konusunda sorun yaşamasalar da evsel atıkların doğru ayrıştırma süreçlerinden geçmemesi sebebi ile kullanılamaz halde olduklarını, bu nedenle evlerimizde plastik, cam, evsel atık gibi basit atık yönetim süreçlerini gerçekleştirmemiz konusunda destek bekliyorlar. Bunu desteklemek için elbette belediyelerin de atık ayrıştırılmasına imkân sağlayan çöp toplama alanlarının sayısını arttırması gerekiyor.&nbsp; Detaylı bilgi ve iletişim: Ar-Ge süreçlerine katkı sağlamak için yatırım arayışında olan Bionova hakkında daha fazla bilgi almak için veya yatırım fırsatlarını görüşmek için kurucu ortak Ayşe Sultan Kurt ile <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwMmQ2MjgwNmE5MzgwMDAwN2M2OTkyZiZ1c2VyPTYwMDA0N2Q0NTY4NjBmMDAwODAwMmZjZiZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cubGlua2VkaW4uY29tJTI1MkZpbiUyNTJGYXlzZXN1bHRhbmt1cnQlMjUyRg=="""""""">buradan</a> iletişime geçebilirsiniz!&nbsp; Siz de döngüsel girişiminizin hikayesini burada paylaşmak isterseniz sosyal medya hesaplarımızdan ya da <a href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwMmQ2MjgwNmE5MzgwMDAwN2M2OTkyZiZ1c2VyPTYwMDA0N2Q0NTY4NjBmMDAwODAwMmZjZiZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9bWFpbHRvJTI1M0Fkb25ndXNlbGVrb25vbWkxMDElMjU0MGdtYWlsLmNvbQ=="""""""">donguselekonomi101@gmail.com</a> adresine e-posta göndererek bizimle iletişime geçebilirsiniz!

Bionova ile ilgili hikayeler