İnsanlık olarak ilk yazılardan beri liste yapıyoruz. Uyulacak kurallar, ticarete konu ürünler, depolarda saklanan gıdalar… Hepsi arşivleme ihtiyacımızın çıktıları. Karmaşık dünyada kendimizi hatırlamak ve hatta ulaşmak adına nirengi noktaları belirliyoruz. Dinlenmek, eğlenmek için çıktığımız tatiller bile listeyle başlıyor; vize alınacaksa gerekli evraklar listesi, yola çıkmadan valize konacaklar listesi, gezilecek yerler listesi…Tatilde okunacak kitaplar listelerinin tarihi ise çok eski değil. Kitap okumayı boş zaman aktivitesi olarak kabul ettiğimiz bir gündelik yaşam tempomuz var. Yayıncılık ve medya sektörlerinin rutinleri de bu eğilimimize uyum sağlıyor. Boyut olarak kolay taşınan, "mevsimlik" diye tabir edilen kitapların yayıma verildiği dönemdir yaz.&nbsp;Tatil kitap listelerinin geleneksel dağılımı üzerinden ilerlersek gastronomik bir tatil kitapları listesi de pek âlâ aşağıdaki gibi olabilir diye düşünüyorum.<img src="https://images.aposto.com/2025/6/1/1753126544214.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.64" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Aşk: Acı Çikolata</h2>Sahil kenarında ya da bir ağaç altında kolay okunacak ama sürükleyici bir tema arıyorsanız aşk ve romans herhalde başı çeker. Tutku, bağlanma aslında mutfakla da çok bağlantılı, hatta afrodizyak yemekler ile bu daha da kuvvetli hâle bürünebilir.&nbsp;Laura Esquivel’in Acı Çikolata’sı mutfağa aşkla bağlı bir karakter olan Tita’nın hikayesini anlatıyor. Devrim zamanı Meksikası'nda aile, sınıf hiyerarşileri ve toplumun göreneklerini mutfak üzerinden anlatan bu kitap zamanında filme de uyarlanan bir anlatı sunuyor.<img src="https://images.aposto.com/2025/6/1/1753126555472.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.64" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Polisiye: Şefin Menüsü</h2>Tatil kitaplarının bir diğer popüler başlığı polisiyede gizem ve sürükleyicilik aranıyor. Gastronomik polisiye kitabı Yemek Dedektifleri’nin ikinci kitabı Şefin Menüsü’nde bir katil yok. Ama vefat etmiş bir çocuğun en sevdiği Noel pastası tarifinin bulunması, taksi şoförü babasının yapabildiği tek ve basit yemeği arayan Olimpiyat sporcusunun varlığı gibi zorluklar var.&nbsp;Derya Akkuş Sakaue’in akıcı çevirisi ile Japon mutfağına iştahınızı artıracak Hisaşi Kaşvai’nin ilk kitabı için apéro’daki yazı ise <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/k/Yemek%20Dedektifleri" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">şurada</a>.<img src="https://images.aposto.com/2025/6/1/1753126565023.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.81" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Tarih: 100 Dublede Cumhuriyet Tarihi&nbsp;</h2>İster Christian Jacq’ın Ramses’i gibi tarihî bir roman olsun, ister Emrah Safa Gürkan’ın roman tadındaki tarih kitapları olsun tarih kitapları, sakin kafayla bir şeyler okumak isteyen tatilcilerin en çok tercih ettiği türler arasında. Su gibi okunan bir tarih kitabı daha yakın zamanda raflarda okuyucuyla buluştu.&nbsp;Anason İşleri’nden çıkan Hakan Kaynar’ın 100 Dublede Cumhuriyet Tarihi kitabı henüz ikinci yüzyılına yeni girmiş Cumhuriyet’in ilk asrına çok özel bir bakış sunuyor. Kaynar, sanki rakı masasında muhabbet eder gibi kâh mavilikler üzerinden kâh garsonlar üzerinden bir Cumhuriyet tarihi hikayesi kurguluyor. Müjde Ar da var sohbette, İsmet İnönü de. 100 yılı bir kolaj gibi düşünen tasarımcı Nurcan Baş’ın her başlık için özel olarak yaptığı kolajları da vurgulamak gerekiyor. İster sahil kenarında ister akşamüstü rakı sofrasında tam manasıyla "yudumlanacak" bir kitap.<img src="https://images.aposto.com/2025/6/1/1753126592269.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.64" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Çizgi roman: Şarap 101</h2>Bizim neslin ve bizden yaşça büyüklerin yaza girişi çizgi roman ile olurdu sanırım. Zagor, Tom Miks, Mister No, Red Kit… Tekrar tekrar okunur, hatta olaylar arkadaşlarla canlandırılırdı. Okunması kolay bu tür özellikle tatil beldelerinde deniz ile öğle uykusu arasını hayal gücüyle doldurmaya aday.&nbsp;O zamanlar gastronomi temelli çizgi romanlar yoktu tabii. Fakat şimdilerde çizgi romanların çeşidi de okuru da artıyor.Desen Yayınları tarafından Türkçeleştirilen Şarap 101&nbsp;de bunlardan biri. Gourmand Ödüllü Şarap 101’de baş kahraman Fransız şarapçılığı. Şarap ajansında (evet böyle nefis iş kolları var) çalışan üç karakter çevresinde Fransız şaraplarının ve şarapçılığının temel bilgileri çizgi roman hâlinde sunuluyor.&nbsp;Not düşmekte yarar var: Bu çizgi roman sadece yaz mevsiminde değil, her mevsimde keyifle okunabilecek bir eser.<img src="https://images.aposto.com/2025/6/1/1753126603965.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.69" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Zihni besleyecek kitap: Kokular Kitabı 4 - Lezzetler</h2>Ankaralı bir memur çocuğu olarak başkenti terk edip iki hafta sahil beldesinde tatil yaparken elimde hep yavaş yavaş okuyabileceğim bir kitap bulundururdum. Hem heyecan ve iştahla kitaplar hızla bitince tatilin geri kalanında kitapsız kalmazdım hem de sakin okumanın keyfine varırdım. Eğer uzun süreli tatil yapacak şanslı kişilerdenseniz Vedat Ozan’dan Kokular Kitabı 4 - Lezzetler tam size göre.&nbsp;Her bölümde gastronomi ve yemek kültürü üzerine farklı bilgiler edinebilir, zengin içeriği özümsedikten ve ayrıntılı kaynakçaya göz gezdirdikten sonra tatil dönüşü yepyeni bir konuyu derinlemesine inceleyebilirsiniz. Bir gastronomi kitaplığı kuracaksanız mutlaka bulunması gereken kitaplardan biri bu. Okuyunca ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Roman severlere: Leziz Kadavralar ve Manaraga</h2>Yemeği tema olarak seçen bu iki roman da sürükleyici üslupları ve ilginç kurguları ile valizinizde yer almayı hak ediyor. Leziz Kadavralar, Arjantinli yazar Agustina Bazterica’nın ödüllü romanı. Distopik bir gelecekte, salgın nedeniyle hayvan eti tüketilemez olunca çare "yemelik insan" yetiştirmekte bulunuyor. Korku türünü de kapsayan bu roman; karnizm, yamyamlık gibi başlıklar üzerine okuyucuyu düşünmeye sevk ediyor.Vladimir Sorokin’in distopik romanı Manaraga’da yaratılan dünyada tatilde yanınıza alabileceğiniz basılı bir kitap bulamıyorsunuz. Çünkü bu dünyada kitapların çok iyi birer yakıt olduğu fark ediliyor. Ünlü insanlar için ilk basım kitaplar ya da tarihî yazmalar yakılarak elde edilen açık ateşte lezzetli barbekü partileri yapılıyor. Bu yasa dışı işin yıldız şefi, roman ilerledikçe hem ahlaki ikilemlerle hem de rakipleri ile mücadele etmek zorunda kalıyor. Kitabın şeflik ve sektörel rekabet üzerine ilginç fikirler vereceğine kuşku yok.

apéro

Yazın tadını kitaplarla çıkarın: Güneşin altında, gölgede ya da mutfakta size eşlik edecek ilham verici gastronomi kitapları seçkisi bu yazıda.

Sahil kenarındaki yemek meraklısına: Tatilde okunacak gastronomi kitapları

<img src="https://images.aposto.com/2021/9/5/1633084787094.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="4.87" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">📄 &nbsp;<a fr-original-style="" href="https://devrimdanyal.medium.com/ad%C4%B1m-ad%C4%B1m-10-000-karakterlik-nft-koleksiyonu-olu%C5%9Fturma-teknik-s%C3%BCreci-84625f5be5ad" rel="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Adım Adım 10.000 Karakterlik NFT Koleksiyonu Oluşturma Teknik Süreci</a> — Devrim Danyal📄<a fr-original-style="" href="https://www.btchaber.com/kriptopara-iliskili-dolandiriciliklara-karsi-dikkat-edilmesi-gerekenler/" rel="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">&nbsp; Kriptopara İlişkili Dolandırıcılıklara Karşı Dikkat Edilmesi Gerekenler</a> — Celil Öztürk📄 &nbsp;<a fr-original-style="" href="https://muhabbit.com/kyc-nedir-neden-onemlidir/" rel="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">KYC Nedir? Neden Önemlidir?</a>📺 &nbsp;<a fr-original-style="" href="https://youtu.be/yUR_IS9rGD8" rel="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Yekta Kopan İle Yarının Dünyası: Emrah Safa Gürkan &amp; İsmail Hakkı Polat</a>🎙&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://open.spotify.com/episode/6E63KcyOF7t12b1rmE5iHP?si=BbUhAj20QFmInQVq5Xu9Uw&dl_branch=1" rel="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Merkeziyetsiz Girişim Sermayesi: Launchpad | Bi' Anlatsana #5</a>

Emrah Safa Gürkan ile ilgili hikayeler