<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, aile yapısının korunması ve güçlendirilmesine yönelik faaliyet yürütmek üzere üniversitelerle ortak Aile Enstitüsü kurmayı <a fr-original-style="" href="https://www.aa.com.tr/tr/gundem/aile-yapisini-guclendirecek-politikalar-aile-enstitusu-ile-belirlenecek/3231576" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">planlıyor</a>. Enstitü kadın, çocuk, engelli, yaşlı, şehit yakınları ve gazilere yönelik sosyal politikalar üretmek ve bunları hizmete dönüştürmek üzere çalışmalar da yapacak.

Spektrum

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, aile yapısının korunması ve güçlendirilmesine yönelik faaliyet yürütmek üzere üniversitelerle ortak Aile Enstitüsü kurmayı <a fr-original-style="" href="https://www.aa.com.tr/tr/gundem/aile-yapisini-guclendirecek-politikalar-aile-enstitusu-ile-belirlenecek/3231576" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">planlıyor</a>. Enstitü kadın, çocuk, engelli, yaşlı, şehit yakınları ve gazilere yönelik sosyal politikalar üretmek ve bunları hizmete dönüştürmek üzere çalışmalar da yapacak.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrıntılar: 2024-2028 yıllarını kapsayan plan, beş stratejik amaç, 15 stratejik hedef ve 100 faaliyetten oluşuyor. Bu kapsamda sosyal hizmetlere erişimin ve kurumlar arası eş güdümün artırılması, sosyal hizmet işgücü ve kurumsal kapasitesinin güçlendirilmesi, danışmanlık ve psikososyal destek hizmetlerinin niteliğinin artırılması hedeflerine öncelik verilecek.</li></ul>

Aposto Gündem

🇩🇰 Danimarka'da Başbakan Mette Frederiksen, seçimlere 7 ay kala erken seçim çağrısında bulundu. Frederiksen 1 Kasım'da erken seçime gitme isteğini Kraliçe 2. Margrethe'e de bildirdi.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Vizon meselesi:&nbsp;Danimarka'da hükümet, Kasım 2020'de vizonlarda Covid-19 görülmesi üzerine 17 milyon hayvanın itlaf edilmesine karar vermişti. Konuyla ilgili kurulan komisyon, Danimarka'daki tüm çiftlik vizonu nüfusunu yok eden bu kararın yasal zemininin olmadığına ve Başbakan'ın vizonların öldürülmesi kararını "son derece yanıltıcı" gerekçelerle vererek yasaları çiğnediğine hükmetmişti.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sağın talebi: Komisyonun kararı üzerine mecliste bulunan sağ blok partileri, Sosyal Demokrat azınlık hükümetinin istifa edip erken seçim tarihi belirlemesini istedi.</li></ul>🇮🇱 Son 4 yıl içindeki 5. genel seçim için 1 Kasım'da sandığa gidecek İsrail, çıkacak sonuçlardan ötürü yine bir erken seçim olmasından endişe ediyor. Hükümeti kurabilmek için bir partinin 120 sandalyeden 61'ine sahip olması gereken İsrail parlamentosunda, ülkedeki siyasi partilerden herhangi birinin bu sayıyı tek başına sağlayamayacağı değerlendiriliyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Son durum:&nbsp;İsrail Demokrasi Enstitüsü'nün hazırladığı rapora göre seçmenin yarısı eski partisine yeniden oy vereceğini belirtirlen, dörtte biri farklı partilere oy verme eğilimi gösteriyor. Seçmenin geriye kalan yüzde 25'i ise kararsız. Seçime giren adaylar arasında sağcı Likud Partisi lideri ve eski Başbakan Binyamin Netanyahu'nun ismi öne çıkıyor.</li></ul>

İsrail de aynı tarihte son 4 yıl içindeki 5. genel seçimini düzenleyecek

🛎 Danimarka'dan 1 Kasım'da erken seçim kararı

İlk kez 1988 yılında Macar fizikçi Nicholas Kurti’nin İngiliz Kraliyet Enstitüsü’ne yaptığı bir mutfak bilimi sunumunda terim olarak karşımıza çıkan moleküler gastronomi; gıda ve gıda bileşenlerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri; bu özelliklerin birbirleriyle ve çevreyle etkileşimi üzerine çalışan bir bilim dalı.&nbsp;Nedir?&nbsp;Kullanılan malzemelerin, araçların ve tekniklerin farklı şekillerde birleştirilerek yeni tariflerin yaratılması; lezzet stabilitesinin sağlanması; doku-lezzet ilişkisinin incelenmesi ve yeni gıda dokularının oluşturulması gibi alanlarda çalışmalar yapan moleküler gastronomi, 30 yıl önce adı konmuş olsa da tanınırlığı daha yakın zamanda arttı. Progressive cuisine,&nbsp;avant-garde cuisine,&nbsp;techno cuisine&nbsp;olarak da isimlendirilen, bilimle yemeğin buluşması denebilecek moleküler gastronomi, pişirme esnasında tüm katı, sıvı ve gaz gıda maddelerinin davranışlarını yeniden inceler ve geleneksel pişirme yöntemlerine alternatifler yaratır. Geleneksel şefler tariflerle ilgilenip sonuç odaklı çalışırken, moleküler gastronomi şefleri daha çok yenilik-inovasyon süreciyle ve yeni tekniklerle ilgilenerek süreç odaklı çalışır.Molekülerin dehâsı Adrià: Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde defalarca rekor kırarak birinci olan El Bulli’nin baş şefi Ferran Adrià, moleküler gastronomi için oldukça önemli bir isim. El Bulli’ye sadece bir restoran olarak değil, aynı zamanda bir düşünce kuruluşu ve araştırma merkezi olarak bakan ve amacı bir müşterinin restoran deneyiminin ne olabileceği konusundaki sınırları aşmak olan Adrià, El Bulli’nin zirvede olduğu dönemde dahi meslektaşlarının ve müşterilerin bilginin kendisiyle, dolayısıyla araştırma süreciyle genellikle ilgilenmediklerini, dolayısıyla yaptıklarını anlatmanın ve ilgi çekmenin kolay olmadığını söylüyordu. El Bulli restoranında bu alanda daha ileri gidemeyeceklerini düşündüğü için restoranı 2011 yılında El Bulli 1846 Vakfı’na dönüştürdü. Adrià; Harvard, London Business School, Columbia gibi okullardan MBA öğrencileriyle; finans, teknoloji, sanat alanlarından pek çok kişiyle beraber çalışarak mutfaktan, restorandan ve tariflerden uzaklaşarak inovasyona, araştırmaya ve araştırmaları dijital platformlardan aktarma gibi alanlara yöneldi.&nbsp;Geleceğin gastronomisi geçmişte mi kaldı? Heston Blumenthal, Pierre Gagnaire, Juan Mari Arzak, Michel Guérard, Grant Achatz gibi moleküler gastronomiye öncülük yapan şefler bir yemeği yapmanın en iyi yolunu araştırırken, mutfağın yanı sıra araştırma laboratuvarlarında çalışarak yeni arayışlar üzerine yoğunlaşıyor. Bu akıma olan ilginin artması için gerekli faktörlerden biri ise müşterilerin geleneksel mutfağın dışına çıkıp yeni dokulara, malzemelere ve tariflere alışması, aynı zamanda da bir yemeğin sadece somut olan sonuç kısmıyla değil; felsefesi ve yapım süreci gibi soyut boyutlarıyla da ilgilenmesi gerekiyor. Moleküler gastronominin bu zevk ve iştahtan farklı boyutu, kimileri için akımı bir pazarlama hilesi veya şovmenlik hâline getiriyor; kimileri için ise yemek tarihinde geleceğe atılan adımın ta kendisi. 2000'lerin sonunda rüzgârı şiddetli şekilde arkasına almış akım, bugünlerde sahte havyar gibi ikonik tarifler dışında menülerde çok yer etmiyor. Fakat mutfağa bilimi ve teknolojiyi sokmasıyla teknik açıdan birçok restoranın mutfağında izleri hâlâ belirgin.&nbsp;

apéro

Mottosu “risk, özgürlük, yaratıcılık” olan, mutfağa bir inovasyon merkezi olarak bakan şefler yemek dünyasında “yenilikçi” ekolün öncüsü.

Süreç odaklı mutfak: Moleküler gastronomiye giriş

• İngiltere hükümetinin şehir planlama sistemini serbestleştiren yeni düzenleme önerisiyle araziler "büyüme, yenileme veya koruma amaçlı" olarak sınıflandırılacak. Büyüme alanlarında planlama izni "otomatik" verilirken, yenilenme alanlarında ise "prensipte" <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmMmQwNTMwNTZmYjZkMDAwNzJkZGM2ZSZ1c2VyPTVlODRjMWQ0YjdmYWI1NTg4ZDNhNWY0ZCZhdXRob3I9NWVjODBhNTAyYjIxOGM3YTc4NTkwOTI0JnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5kZXplZW4uY29tJTI1MkYyMDIwJTI1MkYwOCUyNTJGMDQlMjUyRnJpYmEtcmVjb25zaWRlcmF0aW9uLWRlcmVndWxhdGUtcGxhbm5pbmclMjUyRg=="">verilecek.</a><ul><li>Yetkililer, "İhtiyaç duyduğumuz evleri ve alanları teslim etmek için daha basit, daha hızlı, insan odaklı bir sistem sunuyoruz." dese de, İngiliz Kraliyet Mimarlar Enstitüsü (RIBA) düzenlemeyi memnuniyetle karşılamadı. RIBA, yeni sisteminin İngiltere'de inşaat sektörü için muazzam getiri sağlarken daha az kaliteli konut yapılanmasına yol açacağını düşünüyor.</li></ul>

Enstitüsü ile ilgili hikayeler