<h2 data-touched="true" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Yöresel çorbalar sözlüğü</strong>&nbsp;</h2><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Beyran</strong>&nbsp;</h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Güneydoğu Anadolu.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?</strong> Kuzu eti, pirinç ve bolca pul biberle hazırlanan Beyran, "kahvaltıda çorba" geleneğinin başrol oyuncualrından. Yeri geldiğinde öğle ya da akşam yemeklerinde de sofrada yerini alır.</p><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Lebeniye</strong></h3><p data-touched="true" dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Gaziantep, Diyarbakır, Urfa, Hatay gibi bölgelerden.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?</strong> Et, nohut, pirinçle hazırlanan terbiyeli bir çorba. Arap kültüründen Anadolu mutfağına adapte edilen lebeniyenin içindeki top köfteler ve haşlanmış nohut çorbayı neredeyse ana yemek olarak yiyecek kadar doyurucu kılıyor.</p><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Alaca çorbası</strong></h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Gaziantep.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?</strong> Alaca çorbası, Antep dövmeli alaca çorbası olarak da anılır. Dövmeli alaca çorbası denmesinin sebebi ise yöresel bir bulgur çeşidi olan ve buğdayın yerine de kullanılabilen dövme bulgur ile hazırlanması.&nbsp;</p><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Tarhun çorbası</strong></h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Konya.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?</strong> Kuzu eti, su, süzme yoğurt, buğday unu, yumurta ve tarhunla hazırlanan tarhun çorbası Coğrafi İşaret tesciline de sahip.&nbsp;</p><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Düğün çorbası</strong></h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Trakya Bölgesi.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?&nbsp;</strong>Kuzu gerdan ve limonlu terbiye ile bağlanarak hazırlanan düğün çorbası, Trakya bölgesinde düğün gibi özel günlerde servis ediliyor. O bölgeden çıkıp ülke geneline yayılmış.&nbsp;</p><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Köme çorbası</strong></h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Kırşehir.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?</strong> Köme çorbasında süzme yoğurt, haşlanmış nohut, buğday, yeşil mercimek, domates, biber, patlıcan ve patates gibi birçok malzeme biraraya geliyor.&nbsp;</p><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Mahluta</strong></h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Sıklıkla Mersin, Adana ve Hatay.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?</strong> Mahlutanın ana malzemesi mercimek. Salça, pirinç ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Çorbanın kıvamına gelmesinden sonra ayrı bir tavada sıvı yağın içerisinde kırmızı pul biber ve kuru nane kızartılır, birlikte servis edilir.</p><h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Muradiye çorbası</strong></h3><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Hangi yöreden?</strong> Bursa.</p><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Nasıl?</strong> İçinde tavuk parçaları, şehriye, kabak ve havuçla hazırlanır, sonrasında limon suyu ve yoğurt ile bağlanır.</p>

Güneydoğu Anadolu ile ilgili hikayeler