Gelveri ile ilgili hikayeler
Doğal şarap üzerineBerkok Yüksel Doğal şarap geçtiğimiz yıllarda şarapseverlerin lügatinden ve kadehinden eksik olmadı. Kimi zaman sirkeden hallice, kimi zaman üzümün en naif halini yansıtan bu şarap türü, mümkün olduğunca az beşerî müdahalenin olduğu bir üretim anlayışının eseri. Şarap üretiminde standardizasyon, verimlilik veya raf ömrü uzatmak için kullanılan maddeler olmadan yapılan şaraplara doğal şarap deniyor. Fermantasyon için genellikle üzümün kabuğunda bulunan doğal mayadan yararlanıl...Devamını Oku
10 Mar 2021