• Pandemi sürecinde darbe alanlar arasında kuşkusuz yeme-içme sektörü paydaşları, özellikle de fine dining restoranlar sayılabilir. Karantina sebebiyle restoranlarda fiilen bulunmanın mümkün olmaması dışında, lüks tüketime girdiği için bu restoranların eve servis hizmeti vererek ayakta kalması da beklenilir bir durum değildi. Durum böyle olunca, dünyaca ünlü birçok restoran kapanma kararı aldığını <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmMDhlMjdmYTUzNjkxMDAwNjQwMzJmZiZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cubXYtdm9pY2UuY29tJTI1MkZuZXdzJTI1MkYyMDIwJTI1MkYwNyUyNTJGMDklMjUyRndoYXQtZG9lcy1maW5lLWRpbmluZy1sb29rLWxpa2UtZHVyaW5nLWEtcGFuZGVtaWM="">duyurdu.</a><ul><li>Restoranlar ülke çapında yeniden açılmaya başlarken, New York’un ilk ve tek Michelin yıldızlı vejetaryen restoranı Nix onlar arasında olmayacak. Şef John Fraser, hem kendisinin hem de restoranın <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmMDhlMjdmYTUzNjkxMDAwNjQwMzJmZiZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbSUyNTJGcCUyNTJGQ0JReGQzbkRuZWUlMjUyRg=="">Instagram hesabında</a> restoranın kapandığını duyurdu. Gerekçe olarak mali sıkıntıların üstesinden gelinememesi gösteriliyor.&nbsp; &nbsp;</li><li>Clinton Hill’in Michelin yıldızlı meşhur Finch’i de pandemi sonrası daimi olarak kapanan restoranlardan. Mekânın sahibi ve baş şefi Gabe McMackin, restoranın web sitesi üzerinden “Finch'i kapatma ve yeni bir yol bulma zamanı.” açıklamasında bulundu. McMackin, kapanma sürecinin ekonomik sebeplere bağlı olduğunu kabul etmese bile Eater ile yaptığı görüşmede restoranın mülk sahibi ile yaşadığı gerginlikten söz etti ve kapanışla ilgili bir dizi faktörün altını <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmMDhlMjdmYTUzNjkxMDAwNjQwMzJmZiZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZueS5lYXRlci5jb20lMjUyRjIwMjAlMjUyRjYlMjUyRjI1JTI1MkYyMTMwMzA0NyUyNTJGY2xpbnRvbi1oaWxsLWJpc3Ryby1taWNoZWxpbi1zdGFyLXRoZS1maW5jaC1zaHV0cy1kb3duLW55Yw=="">çizdi</a>. &nbsp;</li><li>Dünyanın Michelin yıldızlı tek brewpub’ı Band of Bohemia normalleşme sürecindeki çalışma düzeninde yeterli huzuru sağlayamadığı ve çalışanlarının şartlarının kötüleştiği iddiaları nedeniyle geçiçi olarak <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmMDhlMjdmYTUzNjkxMDAwNjQwMzJmZiZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cuY2hpY2Fnb3RyaWJ1bmUuY29tJTI1MkZkaW5pbmclMjUyRmN0LWZvb2QtYmFuZC1vZi1ib2hlbWlhLWNsb3Nlcy10ZW1wb3JhcmlseS1zb2NpYWwtanVzdGljZS0yMDIwMDcwOS11bnZyNzdwZHRuYnBqcHZkYWJxanhqMml3ZS1zdG9yeS5odG1s"">kapanma kararı aldı.</a> Mekânın sahipleri Michael Carroll ve Craig Sindelar Instagram hesaplarında, “Geçen haftayı şirket olarak daha da önemlisi insan olarak kim olduğumuzu düşünerek geçirdik. Önümüzdeki birkaç hafta boyunca kapılarımızı kapatmaya ve hatalarımız üzerine düşünmeye karar verdik.” sözleriyle açıkça özür dileyerek Band of Bohemia’nın tekrar açılması için yeni yollar bulmaya çalıştıklarını iletti.</li></ul>

John Fraser ile ilgili hikayeler