Kıbrıs Mutfağı ile ilgili hikayeler
• Kıbrıs mutfağı değeri: Şef Hüseyin Yılmaz, verdiği röportajda Kıbrıs mutfağının zengin ürün çeşitliliğine ve köklü geleneğine rağmen hem adada hem de uluslararası alanda hak ettiği değeri görmediğini, tanıtım ve sahiplenme eksikliğinin bu durumda etkili olduğunu söyledi. Yılmaz, Kıbrıs mutfağının Osmanlı, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarından izler taşıdığını, yerel otlar, zeytinyağı, hellim peyniri ve deniz ürünlerinin mutfağın temel unsurları arasında yer aldığını if...Devamını Oku
14 Haz 2026
• Kıbrıs mutfağında ortak lezzetler: Kıbrıs mutfağı, adanın Türk ve Rum toplumlarının yüzyıllardır süren birlikte yaşamı sonucu oluşan ortak yemek kültürüyle, iki tarafın da kullandığı benzer malzemeler ve pişirme teknikleri sayesinde sınırları aşan bir gastronomi kimliği sundu. Ortak mutfakta hellim peyniri, zeytinyağı, taze otlar, bakliyatlar ve deniz ürünleri temel malzemeler arasında yer aldı. Türk ve Rum restoranlarının menülerinde meze çeşitleri, ızgara etler, z...Devamını Oku
15 Şub 2026