Nörogastronomi ile ilgili hikayeler
apéro gazete'de bu haftaYemek dünyasından en güncel haberleri paylaşan : İştahımız mercek altında: Gordon Shepherd'dan 'Nörogastronomi' Neden bazı yiyeceklere karşı dayanılmaz bir istek duyuyoruz? Bir koku hafızamız var mı? Yemek eleştirmenlerinin yazım dili lezzeti tarif etmek için yeterli mi? Gıda endüstrisi duyularımızı nasıl manipüle ediyor? Yazı: Onur Daylan Duyularımız, beynin işleyişini araştıran ve gelişen görüntüleme cihazları aracılığıyla daha fazla çıktı sağlayan nörobilim için önemli ara...Devamını Oku
18 Şub 2024
İştahımız mercek altında: Gordon Shepherd'dan Nörogastronomi
Neden bazı yiyeceklere karşı dayanılmaz bir istek duyuyoruz? Bir koku hafızamız var mı? Yemek eleştirmenlerinin yazım dili lezzeti tarif etmek için yeterli mi? Gıda endüstrisi duyularımızı nasıl manipüle ediyor?
