Paul Carmichael ile ilgili hikayeler
Momofuku Ko’nun yerinde açılması planlananMomofuku yeni bir Manhattan restoranı açıyor. Geçen yıl kapanan Karayip esintili restoranın mutfağı, şirketin eski şeflerinden Paul Carmichael’a emanet. Bir adım geriden: Momofuku, geçen yıl iki MICHELIN yıldızlı Ko ve Ssäm Bar'ı kapattıktan sonra son zamanlarda yeniden yapılanmaya başladı. Guardian ve Eater , Nisan ayında şirketin "chili crunch" adını ticari marka olarak tescil ettirerek küçük ve bağımsız şirketlerin önünü kapatacağını yazmıştı. Ardından: Bazıları Chang'ın b...Devamını Oku
12 Haz 2024